茴香能够增强添加到任何菜肴中的味道。家里没有茴香？别担心，您可以随时使用它的替代品来准备所需的食谱。这篇 Tastessence 帖子告诉你什么可以完美替代茴香。
茴香是一种多年生植物，是伞形科的一员。它是一种耐寒的伞形草本植物，开黄色的花和羽毛状的叶子。它原产于地中海沿岸，但现在在世界许多地方都有生长，尤其是在靠近海岸或河岸的干燥土壤上。
茴香是一种高度芳香和可口的草本植物；因此，它经常用于不同的烹饪美食。球茎和茎用作蔬菜，而种子用作草药。茴香还有许多药用价值。一种名为佛罗伦萨茴香的茴香具有球茎状茎，被广泛用作蔬菜。由于它非常芳香，有些人不喜欢它的香气和味道，这时它的替代品就派上用场了。也有的时候，茴香可能买不到，但肯定可以用它来代替。
关于茴香
茴香是地中海美食中的主要成分，在烹饪中会同时使用鳞茎和叶子。球茎和叶子可以生吃，也可以用来做配菜、沙拉、意大利面、蔬菜等。另一方面，种子是用于制作意大利香肠和肉丸的意大利美食中的常见成分。它也用于北欧黑麦面包以及印度和中东美食。除了烹饪之外，茴香籽还有很多药用价值。
茴香的花粉是其最有效的形式；因此，也很昂贵。干燥后的茴香籽香气扑鼻，有茴香味，颜色暗灰色。但是新鲜的茴香籽是绿色或者褐色的。
灯泡替代品
- 芹菜是一种很好的新鲜替代品。如果你追求更完美的香气和甘草味，那你也可以在菜里加一点茴香籽。
- 另一种新鲜茴香替代品是白菜茎，在美国也被称为大白菜。
- 比利时菊苣和压碎的茴香或八角种子也可以用来代替茴香。
种子替代品
如果你没有茴香籽或缺货，那么你可以用茴香籽和新鲜芹菜。茴香与茴香籽相似，但比茴香更甜、更温和。它还具有甘草味。茴香籽、小茴香籽、葛缕子籽或莳萝常被用作茴香的替代品。
使用其替代品时，您必须确保使用适量的替代品。太多的替代品可能会破坏食谱的味道。当您将芹菜与茴香籽混合使用时，将一半量的芹菜和大约 2 茶匙茴香籽加入菜肴中。品尝准备。如果你觉得需要茴香的香气或味道，可以再加一点，但不要自己一次加很多。
最后但并非最不重要的一点是，无论您使用哪种茴香替代品，您都可能无法复制出确切的味道。但是，如果你对香气或味道有反感，那么你可能会错过一些非常美味的东西。
