这篇文章不仅会为您提供三种令人愉悦的秋葵汤食谱，还会让您了解准备与路易斯安那州炖菜一起食用的米饭的完美方法！看一看…
记住，做出一壶美味的秋葵汤的秘诀就是不停地搅拌原料，让各种不同的味道很好地融合在一起。毕竟他们不会白说“把它们混合起来，像秋葵汤一样在锅里煮”！
塔巴斯科酱海鲜浓汤
“你知道美食的道理吗？它把各行各业的人们聚集在一起。它让他们暖和起来，让他们的脸上露出微笑……”，还记得吗？所以，为了六个人的温馨款待，集合，
- 秋葵，1 磅（切得很细）
- 虾，1磅（洗净、去壳、去内脏）
- 蟹肉，ВЅ磅（整块和挑出来的）
- 火腿，ВЅ杯（熟）
- 鱼汤，1ВЅ夸脱
- 西红柿，14.5 盎司。 (立方)
- 大葱，1杯（切碎）
- 洋葱，1杯（切碎）
- 青椒1杯（切碎）
- 芹菜，ВЅ（切碎）
- 百里香，小枝产量
- 欧芹，2 汤匙。 （被黑了）
- 蒜瓣，2瓣（切细）
- 中筋面粉，“……”杯
- 植物油，6汤匙
- 伍斯特沙司，1汤匙。
- Tabasco辣椒酱，2茶匙
- 白醋1茶匙
- 盐，1茶匙
- 月桂叶，2
程序取一个平底锅，放入约3汤匙的油加热。将秋葵加入其中，边炒边煮至少 30 分钟。之后，将醋倒入烹调的秋葵中，再炒一些，大约 10 分钟后，秋葵就会变成褐色。将它从火焰中取出，然后让它坐在某个地方。现在，取另一个平底锅，在其中加热 2 汤匙油，然后筛入面粉。混合均匀，然后用中火将混合物煮半小时。
记住，搅拌必须非常频繁，一旦面粉糊呈坚果状和深棕色，此时加入葱、洋葱、青椒、芹菜和欧芹叶。煮 10 分钟，蔬菜会变软。现在加入秋葵、西红柿、百里香、月桂叶、火腿片、鱼汤、塔巴斯科辣酱油和伍斯特沙司以及盐调味品即可完成！让它稳定地炖 45 分钟，不加盖，然后加入虾和蟹肉块。再炖10分钟，就完成了。去掉月桂叶，放在热白米饭上，用切碎的欧芹和葱装饰。
现在，您提供的米饭可以是简单的白米饭。但是稍微调整一下，让这顿饭成为真正的享受并没有错！做十个人左右的饭，必须有
- 白米，3杯（长粒米，洗净，直到所有白色残留物被冲走）
- 鸡汤，5杯
- 黄油，2汤匙。 （无盐品种）
- 盐，2茶匙
- 洋葱，1个（中等大小，切碎）
- 月桂叶，1
Procedure 用中火在不粘的深锅中用黄油煎洋葱，直到洋葱变透明变软。加入月桂叶，再炒一些。把盐加进去。如果您愿意，可以向其中添加一些白胡椒和大约 2 茶匙干百里香。现在，将洗净的米放入其中并混合一次。接着慢慢倒入鸡汤。现在用抹刀把它们混合在一起，放在炉子上，在高火上开始沸腾。一旦出现稳定沸腾，盖上锅盖，将炉子旋钮调低，让米饭混合物慢炖 20-25 分钟。取下盖子，每 5 分钟检查一次，确保米饭没有用完液体并且没有粘在底部。如果米饭未完全煮熟之前液体变干，请加入少许高汤。
米饭煮好后，关火，盖上锅盖再焖5分钟左右。之后，用抹刀抹过它，取出月桂叶，就可以上菜了。取 10 个深碗，用勺子将米饭倒入其中，然后在上面放上秋葵汤。但是如果你喜欢你的食物是面具风格的“SSSSSSSSSSSSSSSMOKIN”!!!，然后让一些热塔巴斯科酱沿着秋葵汤的一侧流淌！
鸡肉香肠浓汤
如果您坚持以下测量，这将足以养活十个人，
- 鸡胸肉，3块（去皮、去骨和大）
- 烟熏香肠或kielbasa 香肠，1 磅（横向切成 2 英寸小块）
- 虾，ВЅ磅（小品种，去壳，去内脏，煮熟）
- 西红柿汁炖1罐
- 大葱，4根（白色和绿色部分，切碎）
- 芹菜，3个去壳（切）
- 洋葱1个（大而切）
- 辣椒，1个（绿色，去籽，切丁）
- 秋葵，2杯（切片）
- 欧芹，一堆（叶子和茎，粗切）
- 蒜瓣，8个（切碎）
- 水，4杯（热的）
- 伍斯特沙司，Вј杯
- 植物油，Вј杯
- 人造黄油，5汤匙。
- 中筋面粉，B杯
- 牛肉汤块，5
- 盐和胡椒粉调味
程序 首先用盐和胡椒腌制鸡胸肉，然后将植物油放入荷兰烤箱中以中火加热。将鸡肉煎至两面都变成褐色，然后将其转移到另一个碗中。现在将熏制的香肠放入油炸，等到它变成棕色并从火焰中取出。现在，将通用面粉与 2 汤匙人造黄油一起洒在植物油上，然后将火焰降至中等。连续炒 10 分钟左右，然后关掉炉子，让这种叫做“roux”的混合物在荷兰烤炉中冷却。
之后，将剩余的人造黄油加入荷兰烤炉中融化，然后将芹菜、洋葱、辣椒和蒜末放入其中炒10-12分钟，之后你必须倒入伍斯特沙司、欧芹，并用一些盐和胡椒调味。然后这将需要另外 10 分钟才能煮熟，在此期间您必须不时地搅拌配料。然后，加入肉汤丁并倒入温水。现在，将炒鸡肉和熏香肠加入其中，搅拌一次以混合所有东西，然后等待稳定的沸腾出现。当混合物开始沸腾时，盖上烤箱的盖子，将火调小，让几乎准备好的秋葵汤炖至少 45 分钟。在这个时候，加入西红柿和秋葵。盖上锅盖再炖 60 分钟。最后，加入大葱、一些欧芹和煮熟的虾，瞧！
我个人尝试过这种经典的路易斯安那风格调味料来腌制您可以在家制作的鸡肉。产量约为三分之二杯。只是融合在一起，
- 辣椒粉，2汤匙。
- 蒜粉，2汤匙
- 盐，2汤匙
- 黑胡椒1汤匙
- 辣椒粉1汤匙
- 洋葱粉，1汤匙
- 牛至，1 汤匙。 （干）
- 百里香，1 汤匙。 （干）
Procedure 将所有这些强烈混合在一起，只使用大约一汤匙的混合物。它将成为真正的克里奥尔语。
路易斯安那虾鸡蛋秋葵汤
这个要准备差不多两个小时，不包括准备时间。但是，这是为一个舒适的冬日午后做的完美菜肴。 7人一组，你需要：
- 虾，2磅（去皮去内脏）
- 鸡蛋，8个（水煮去壳）
- 水，4杯（热的）
- 白米饭，3杯（煮熟）
- 芹菜，2杯（切碎）
- 秋葵，1杯
- 中筋面粉，B杯
- 植物油，××杯
- 月桂叶，1
- 灯笼椒，2个（1红1绿，切碎）
- 大蒜，1瓣（切碎）
- 葱，1串（切碎）
- 洋葱，1个（切碎）
- Cayenne pepper, Вј tbsp.
- 百里香，ВЅ 茶匙。 （干）
- 番茄，1个（大，切碎）
- 盐，按口味
- 黑胡椒，适量（现磨）
Procedure 首先在荷兰烤箱中加热植物油，然后将面粉轻轻加入其中。加入面粉时要不断搅拌。这将为您提供这道菜的面粉糊。记得在加入面粉之前降低火焰的强度。否则，面粉糊很快就会被烧焦。继续搅拌这种混合物，直到它变成深棕色，然后加入切碎的大蒜和洋葱。煮到蔬菜有点枯萎，然后倒入水。接下来，将所有剩余的蔬菜与月桂叶、辣椒、百里香、盐和胡椒一起放入。搅拌以充分混合所有成分，然后用文火炖约 60 分钟。到达那里后，将鸡蛋和虾加入这种混合物中。再过 15 到 20 分钟的稳定炖煮后，您的路易斯安那式虾蛋浓汤就可以在热气腾腾的白米饭上端上桌了！在你把整个东西从火上拿下来之前，一定要检查一次调味料。
生蚝浓汤
在我继续为您提供完全无肉的浓汤食谱之前，这里有一个相当有趣的演绎。享受！你会需要，
- 鸡肉1只（切块）
- 火腿，2片
- 生蚝，5打
- 蚝油，5打或4夸脱
- 洋葱，1个（大，切碎）
- 灯笼椒，1个（红色，切碎）
- FilÓ©粉（红檫叶晒干磨成粉），1汤匙。
- 猪油，1汤匙。
- 盐，按口味。
- 水，没过鸡块
- 面粉，足够裹住鸡块
Procedure 将鸡块裹上面粉。现在在一个大厚底锅中，加热猪油，依次加入洋葱、甜椒和火腿片。为此，加入鸡块并煎炸，直到鸡肉变得美味和棕色。之后，将足够的水倒入锅中以淹没所有鸡块。等到鸡肉变软。接下来，将牡蛎酒加入其中，慢慢煮沸。将牡蛎添加到这种沸腾的液体中，并用有益健康的秋葵汤给混合物调味。用盐调味。搅拌均匀，然后趁热和米饭一起上桌！
Gumbo Z'herbes
来自法国的gumbo aux herbes，这是一种绿色品种，在roux中使用了7或9种绿色蔬菜，为耶稣受难日、圣周四和整个四旬期！现在当然你可以用9种以上的蔬菜和其他蔬菜，如果你愿意的话，甚至可以用一些可食用的花，因为一旦所有蔬菜的味道融合在一起，味道简直是神圣的……你必须拥有，
- 多香果，2
- 芝麻菜，1束
- 甜菜根，1 束
- 白菜，1
- 辣椒1粒（切丁）
- 胡萝卜头，1串
- 芹菜，排骨3条（切片）
- 菊苣，一串
- 羽衣甘蓝，1束
- 蒲公英，1束
- 韭菜，5条（大而切碎。只有绿色和白色部分）
- 芥菜1串
- 洋葱，2杯（切碎）
- 牛至，1 汤匙。 （新鲜切碎）
- 欧芹，1束（意大利平叶品种）
- 胡椒草1束
- 萝卜头，1串
- 生菜1头
- 葱，一堆
- 栗色，1束
- 菠菜，1串
- 龙蒿，10根树枝
- 萝卜头，1束
- 西洋菜，一大束（粗茎剪掉）
- 面粉，6汤匙。
- 脂肪，3汤匙。
- 月桂叶，2
- 蒜瓣，2汤匙。 （剁碎）
- 辣椒粉，大汤匙
- 百里香，4 枝
- 丁香，2
- 椒盐，2种口味
Procedure 首先用流水清洗所有果岭，然后去核和去梗。现在放入芝麻菜、甜菜头、卷心菜、胡萝卜头、菊苣、羽衣甘蓝、蒲公英、芥菜、意大利欧芹、胡椒草、萝卜头、生菜、大葱、酢浆草、菠菜、龙蒿树枝、萝卜头和西洋菜在汤锅中，加满水，然后继续煮沸约 2 小时。一旦蔬菜稍微变软，沥干水并将煮熟的蔬菜切得很细。记得保留煮蔬菜的水。现在，在同一个炖锅中，加热脂肪并加入面粉。搅拌直到你得到一种类似深色花生酱色调的均匀液体，然后加入辣椒、韭菜、洋葱和芹菜排骨。连续炒 15 分钟，然后倒入煮青菜和其他配料的备用水。用文火慢炖一个小时，然后用勺子把秋葵汤舀到一些热米饭上，撒上大量的米粉。
