Tzatziki酱是一种非常受欢迎的希腊酱，由酸奶、黄瓜和柠檬汁制成。 tzatziki酱在家做起来非常简单，荤素搭配都可以
Tzatziki酱是经典希腊美食中最重要的调味品之一，常用于搭配开胃菜和烤肉，如羊排和烤鸡。tzatziki 酱的主要成分是希腊酸奶，它是一种浓稠的奶油酸奶。如果你想制作 tzatziki 酱，但冰箱里没有希腊酸奶，那就没有理由担心了。您可以用希腊酸奶代替普通酸奶，甚至是自制酸奶。只需确保将酸奶过滤几个小时以去除多余的水分并使酸奶变稠。
tzatziki酱有多种变体，其中一些甚至可以用作三明治的涂抹酱。您可以在室温或冷藏状态下享用 tzatziki 酱。如果您想了解 tzatziki 酱汁的营养信息，请看这里。 Tzatziki 酱汁每 100 克含有 54 卡路里热量、8.6 克碳水化合物和 4 克蛋白质。 Tzatziki 酱在质地上类似于酸奶蘸酱，但味道却大不相同。下面就教大家如何在家自制tzatziki酱。
简单的Tzatziki食谱
原料
- ВЅ杯希腊酸奶
- 1黄瓜
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙柠檬汁
- Вј茶匙盐
- 1汤匙莳萝，切碎
- ВЅ汤匙现磨胡椒粉
方法黄瓜去皮，切半。用勺子刮出黄瓜的种子并丢弃。将黄瓜切成小块，放入小碗中，撒上一汤匙盐。让黄瓜在碗中静置半小时，然后沥干多余的水。用纸巾把黄瓜块擦干净放在一边
在一个大碗中混合希腊酸奶、切碎的黄瓜、柠檬汁、切碎的莳萝叶、蒜末、现磨胡椒粉和盐。将tzatziki酱放入冰箱，与烤鸡一起冷藏。
素食Tzatziki食谱
原料
- 2杯原味大豆酸奶
- 2个黄瓜，切丁
- 3瓣大蒜，切碎
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙新鲜薄荷叶，切碎
- 2汤匙柠檬汁
- Вј茶匙辣椒粉
- ВЅ茶匙盐
- ВЅ茶匙黑胡椒
方法在一个中等大小的玻璃碗中，将大豆酸奶、橄榄油和柠檬汁混合在一起。现在加入黄瓜丁、蒜末、切碎的薄荷叶、辣椒粉、盐和胡椒粉。将所有材料混合均匀，放入冰箱冷藏至少两小时后食用，让味道融合。
鳄梨酸奶酱
原料
- 1××杯浓酸奶
- 2瓣大蒜，切碎
- 1个中号黄瓜
- 1鳄梨
- 一把新鲜香菜，切碎
- 1茶匙盐
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙蜂蜜
- ВЅ茶匙胡椒粉
方法将牛油果切成两半并丢弃种子。在勺子的帮助下，将鳄梨果肉挖出并放在一边。将黄瓜去皮切块，切成粗块。在食品加工机中将酸奶、蒜末、柠檬汁、鳄梨、切碎的黄瓜、蜂蜜、盐和胡椒混合在一起。将 tzatziki 酱倒入干净的碗中，并用切碎的香菜装饰。检查调味料并根据需要添加更多柠檬汁。
酸奶黄瓜酱
原料
- 1 × 杯酸奶油
- 2个中型黄瓜
- 4瓣大蒜，切碎
- ВЅ茶匙胡椒粉
- ВЅ茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
做法 黄瓜去皮切半。用勺子从黄瓜中刮出种子。现在将黄瓜磨碎，用滤网过滤，挤出所有多余的汁液。将干净的纸巾放在厨房柜台上，然后将磨碎的黄瓜放在上面。折叠纸巾并用手向下压，直到磨碎的黄瓜中的所有水分都被纸吸收。重复此过程几次，直到黄瓜中的所有水分都被毛巾吸收。В 在一个小碗里，倒出酸奶油，加入磨碎的黄瓜、蒜末、盐、橄榄油和黑胡椒粉。将所有成分混合在一起直至完全混合并冷藏 2 至 3 小时，然后再上 tzatziki 酱。
这些是您下次烹饪肉类开胃菜时可以尝试的一些tzatziki 食谱。由于酸奶和黄瓜都具有清凉的特性，酸奶黄瓜酱是烧烤和辛辣菜肴的绝佳搭配。
