蟹饼是最受欢迎的海鲜美食之一，尤其是在美国。浏览这篇文章，了解一些可以在家尝试的简单食谱。
顾名思义，蟹饼是由蟹肉和许多其他材料制成的。尽管任何螃蟹的肉都可以用来做这道菜，但据说蓝蟹是理想的选择。另一个受欢迎的选择是珍宝蟹。蟹饼有不同的大小。它的大小只有一个小饼干，可以像汉堡包一样大，而且经常搭配酱汁食用。蟹饼的做法多种多样，可烘烤，也可油炸，主要用作开胃菜。虽然这道菜在餐馆和快餐店很容易买到，但您可能吃不到正宗的味道。有兴趣的话还是自己在家准备蟹饼比较好
蟹饼开胃菜
原料
- 蟹肉（去壳）——1磅
- 葱– 3个（切碎）
- 饼干（压碎）– ……“杯
- 灯笼椒（切碎）– ВЅ杯
- 蛋黄酱 – Вј杯
- 花生油-B杯
- 鸡蛋– 1
- 伍斯特沙司 – 1 茶匙
- 干芥末– 1茶匙。
- Garlic powder – Вј tsp.
- 柠檬 – 半个（榨汁）
- 盐 – 1 茶匙
- 辣椒– 1撮
- 面粉——用于除尘
Preparation Procedure 混合除油和面粉以外的所有成分。将混合物制成肉饼。在油炸前撒上面粉。取一个煎锅，在其中加热油，中火加热。小心地将蟹饼放入煎锅中，分批煎。一定要在中间翻转它们，这样两面都能均匀地变成褐色。完成一侧可能需要大约四到五分钟。烹饪时间可能因大小而异。更大的蟹饼需要更多的时间来炸。这道菜可以搭配您选择的任何酱汁。按照这个食谱，你可以准备四到六份这道菜，整个过程大约需要20到30分钟。
烤蟹肉饼
原料
- 蟹肉——1磅
- 鸡蛋– 2
- 伍斯特沙司——2汤匙。
- 蛋黄酱 – Вј杯
- 切碎的葱 – 2 茶匙
- Dry mustard – 1ВЅ tsp.
- Old Bay 调味料 – 1ВЅ 茶匙
- 调味面包屑-ВЅ杯
- 黑胡椒（现磨）– Вј tsp.
- 盐味
Preparation Procedure 取一个大碗，混合除蟹肉和面包屑以外的所有材料。完成后，加入面包屑并充分混合。混合蟹肉，将混合物做成肉饼状。冷藏几个小时，然后烘烤。将蟹饼放在喷有橄榄油的烤盘上。在蟹饼上也喷一些油。在预热至 350°F 的烤箱中烘烤约 10 至 12 分钟。与塔塔酱或蜂蜜芥末一起上桌。按照这个食谱，你可以准备10个左右的中型蟹饼。
所以你所要做的就是事先收集好所需的食材。如果你想要最好的蟹肉饼，那就用蟹肉。你也可以尝试其他食材，想出独一无二的蟹饼最佳食谱。
