多年来,人们一直在争论人造黄油和黄油的利弊。让我们通过这篇文章来深入了解它们。
人造黄油是一种类似黄油的乳制品,由奶制品、植物油等原料制成。它的胆固醇比黄油低。黄油是由牛奶和奶油搅拌而成的可食用的脂肪球乳状液,通常用于烹饪。
人造黄油与黄油多年来一直是一个有争议的话题。对于这两款产品,不同的人有不同的看法。有健康问题的人通常更喜欢人造黄油,因为它的胆固醇含量较低。然而,最近的研究表明,人造黄油中的卡路里与黄油相同。于是这就成了健康狂和营养学家讨论的热门话题。
更健康的选择
人们就这个话题争论了几十年。人造黄油与黄油,哪一种更适合纳入我们的饮食?在我看来,两者都不是特别有益。
- 黄油含有脂肪,人造黄油含有一定量的饱和脂肪和脂肪酸。最近的研究表明,脂肪酸还会导致身体出现一些心血管并发症。
- 人造黄油大多由植物油制成,所以里面没有胆固醇。医生还说人造黄油含有好脂肪,是多不饱和脂肪,而黄油含有坏脂肪,会增加患心脏病的风险。
- 人造黄油是通过一种叫做氢化的方法制成的。在经历这个过程时,反式脂肪会在人造黄油中形成。这些是不健康的脂肪。液体人造黄油比棒状或硬人造黄油含有更少的脂肪。和饱和脂肪一样,反式脂肪也会增加我们血液中的胆固醇水平,导致各种心脏并发症。
- 黄油不健康,因为其中含有过量的脂肪和胆固醇。如果你想改善你的健康,请在你的饮食中将黄油或人造黄油的摄入量控制在最低限度。
卡路里含量
无论谁赢得了人造黄油与黄油的较量,共同因素是它们添加到您的饮食中的卡路里。黄油和人造黄油都会在您的饮食中增加 740 卡路里的热量。人造黄油也有动物脂肪和植物脂肪,这种人造黄油也有740卡路里。
营养含量
黄油(1汤匙) | Soft tub人造黄油(1汤匙) | 人造黄油(1 汤匙) |
102大卡 | 60大卡 | 101大卡 |
11克总脂肪 | 6克总脂肪 | 11克总脂肪 |
7克饱和脂肪 | 1克饱和脂肪 | 2克饱和脂肪 |
0.3克反式脂肪 | 0.5克反式脂肪 | 3克反式脂肪 |
33毫克胆固醇 | 0 毫克胆固醇 | 0毫克 |
烘焙中的用法
在烘焙方面,黄油和人造黄油都能为烘焙食品提供质地和风味。如果你对黄油和人造黄油感到困惑,让我们来比较一下。
- 人造黄油对健康有益,但在烘烤时却没有味道。它还为饼干和蛋糕提供了良好的质地,但大多数人不喜欢烘焙食品中的人造黄油,因为它的味道低。
- 黄油虽然脂肪含量高,对人体健康不利,但却能赋予蛋糕和饼干所需的风味。当谈到在人造黄油还是黄油进行烘焙时做出决定时,我说这是个人选择。我希望通过以上信息,您能做出明智的决定。我的建议是尝试同时使用两者并查看结果。
黄油和人造黄油之间的差异很小。主要区别在于黄油是从动物脂肪中提取的天然成分,而人造黄油是从氢化植物油中提取的。黄油在食品市场上的历史比人造黄油要早得多。多年来,人造黄油与黄油一直是讨论的话题。事实上,人们应该讨论两者中哪个更有害。我是一个健康怪胎,因此我限制了它们的使用,并敦促所有读者这样做。