为蟹饼配上合适的酱汁可以让一道开胃菜变得美味。这篇 Tastessence 文章列出了一些可以与蟹饼一起食用的酱汁食谱。
蟹饼深受大多数人的喜爱，通常被认为是一种舒适的食物。通常用作开胃菜，它们也是自助早餐的一部分。对于喜欢螃蟹但又觉得有点太贵的人来说，蟹饼是完美的折衷方案。加入面包屑、牛奶、蛋黄酱、鸡蛋、粉红萝卜、黄洋葱和调味料，使蟹肉入味，降低食品成本。
制作这些美味蛋糕的方法有很多种。而传统的木板路马里兰蟹饼是油炸和裹面包屑的，可以根据自己的喜好烘烤。
这些糕点的蘸酱也是这道菜很重要的一个方面。虽然塔塔酱是我的最爱，但这里有一些适合您的流行选择。
柠檬莳萝酱
成分 1 杯蛋黄酱Вј 杯酪乳2 汤匙。切碎的新鲜莳萝叶 1 汤匙。磨碎的柠檬皮 1 汤匙。切碎的新鲜欧芹叶 2 茶匙。新鲜柠檬汁 1 瓣大蒜，切碎
方向
- 将所有成分混合在碗中并搅拌。
- 放入冰箱冷藏一小时左右。这个时候酱汁会变稠
- 在每个蟹饼上或旁边加入一勺柠檬莳萝酱即可食用。
RÓ©moulade蘸酱
Ingredients Вј杯蛋黄酱1汤匙。芥末 Bј 茶匙。辣椒
方向
这个简单的准备工作只需要一个人将所有的原料混合在一起，然后把它和美味的蛋糕一起放在一个小碗里。
芥末酱
Ingredients ВЅ oz 白葡萄酒 2 汤匙。第戎芥末酱 1 汤匙。植物油1汤匙。黄油 1 个小葱，切碎 1 个小蒜瓣，切碎少许犹太盐
方向
- 将小葱和大蒜放入油中炸至小葱变软。
- 加入酒，让它变稠约15-30秒。
- 加入芥末和盐，煮沸。
- 起锅，加入黄油搅拌
麻辣酱
成分 ×杯牛奶2个辣椒（包括种子），纵向切成四等分1个鳄梨，中等大小，去核和去皮2汤匙.蛋黄酱 2 汤匙。新鲜酸橙汁 × 茶匙。糖×茶匙。盐
方向
- 将酸橙汁、盐、鳄梨、蛋黄酱、糖和一个辣椒放入食品加工机中，旋转直至切碎。
- 将牛奶和果泥倒入碗中并旋转。
- 想要更辣，加点辣椒。
快手酱
成分 1 罐（8 盎司）烤红辣椒，沥干，或 1 个大的新鲜烤红辣椒 1 杯蛋黄酱或减量脂肪蛋黄酱ВЅ杯准备好的辣椒酱
方向
- 准备这种快速红辣椒酱，将沥干的红辣椒放入食品加工碗中，加入蛋黄酱和辣椒酱。
- 如果你有一个光滑的酱汁，他们会把酱汁转移到一个小碗里。
- 与蟹饼和柠檬角一起食用。
红辣椒酱
成分 1ВЅ 至 2 杯鸡汤 6 汤匙橄榄油 2 茶匙切碎的大蒜Вј 杯切碎的洋葱 3 个中等大小的红辣椒，经过烘烤、去皮、去籽和切丁盐和现磨黑胡椒
方向
- 在平底锅中加热2汤匙油。然后加入洋葱，撒上盐和胡椒粉煮一分钟。
- 放入辣椒和大蒜，再过一分钟，加入高汤煮沸。
- 转小火，炖5到6分钟。
- 熄火，用手持式搅拌机搅拌至顺滑。
- 可以加高汤来稀释酱汁。如果需要，加入盐和胡椒调味。与蟹饼一起食用。
调整辣椒的数量以适应您的口味，并调整成分以制作您自己的食谱。
