吃卷心菜的想法对某些人来说并不是很有吸引力，但是，有一些方法可以确保人们不会错过这种蔬菜提供的营养。一种这样的方法是准备美味的卷心菜卷。看看这个简单的食谱。
卷心菜卷是在煮熟的、蒸的或生的卷心菜叶中夹入香草、肉类和蔬菜等各种馅料制成的菜肴。这些带馅的面包卷可以蒸、煮、烤或浅炸。传统的馅料包括米饭和一小部分肉，但馅料完全可以根据个人选择。它通常搭配番茄酱、原味酸奶油、一些酸奶或柠檬和橄榄油调味汁。
卷心菜食谱
原料 ：
- 碎牛肉，1磅
- 碎猪肉，1磅
- 白米饭，1ВЅ杯
- 鸡蛋，1
- 番茄酱，2汤匙。
- 洋葱（切碎），1
- 大蒜（切碎），2瓣
- 橄榄油，1Вј杯
- 欧芹（切碎），2汤匙。
- 盐和胡椒粉调味
- 青菜头，2
在煎锅中加热一杯橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至变软。加入番茄酱和欧芹，搅拌一分钟，然后将煎锅从火上取下来。在一个大碗中，将碎牛肉和猪肉与鸡蛋、米饭、炒洋葱和大蒜混合在一起。用盐和胡椒调味，搅拌均匀。
在一个大锅里烧开水和一些盐。从头上剥下前几片卷心菜叶子，切掉核心，小心地将整片叶子分开。只将整片大卷心菜叶漂白，当颜色发生轻微变化时，沥干水分，立即用冷水冲洗叶子。
将叶子放在平板上，并根据您想要的卷的大小，从中心切割。用勺子把肉和米饭馅相应地舀在叶子的中央，然后把两边折叠起来卷起来。如果需要，用缝纫线固定卷筒。把剩下的叶子（保留一些）放在烤盘上。将卷缝面朝下并排放在烤盘中。用保留的卷心菜叶盖住面包卷，放入 350 °F 预热烤箱烘烤一个小时。
面包卷的糖醋番茄酱
原料 ：
- 红番茄1杯
- 蒜瓣（压碎），2
- 橄榄油，2汤匙
- 酒醋2汤匙
- 糖，一大汤匙。
在平底锅中加热油，加入大蒜，然后炒至变软。将西红柿放入锅中，搅拌并煮至变软。加入酒醋和糖，搅拌，用文火炖至酱汁变稠至所需稠度。将平底锅从火上移开，用盐和胡椒调味。
制作卷心菜卷时，确保使用没有变色或斑点的新鲜绿叶。尝试用蒸、煎、煮等多种变化和方法来制作这些卷，再配上酸酸甜甜的番茄酱。
