绿豆可以用非常简单方便的方法发芽。绿豆芽被认为是一种营养丰富的食物。所以，找出一些简单而有效的技巧，教你如何在家里让这些豆子发芽。
绿豆是植物豌豆的种子，在印度、中国、印度尼西亚、孟加拉国、缅甸以及南欧和美国南部的炎热干燥地区广泛种植。该植物实际上原产于印度、孟加拉国和巴基斯坦。这种植物的种子呈椭圆形，外壳呈绿色。但是豆壳是黄色的，被称为“绿豆”。
绿豆富含必需的维生素和矿物质，尤其是维生素A、B和E、钾、镁、钙和铁。当豆子发芽或发芽时，这种食物的营养价值会进一步提高。随着种子的发芽，其中存在的酶会激活不活跃的营养物质，从而使芽菜非常有营养。
绿豆怎么发芽
在光照和黑暗条件下都可以发芽绿豆，但通常的方法是每天将豆子暴露在自然光或人造光下约4小时。发芽绿豆需要有机干绿豆、玻璃罐、发芽盖或尼龙网。
首先，彻底冲洗豆子并将它们放入罐头罐中。现在，将罐子装满水，让豆子在水中浸泡一整夜。第二天，仔细冲洗豆子，并用过滤器沥干多余的水。将它们放回罐头罐中，并用薄布或发芽盖盖住罐口。理想情况下，前三天每天冲洗约2至3次。
随着豆子的发芽（通常在2 到3 天内发生），它们的皮或壳就会出来。要去除外壳，您可以将豆子放入一个大碗中，然后彻底冲洗。尝试尽可能多地去除外壳，然后再次冲洗豆子，然后将它们放回玻璃罐中。
你可以在第二天停止发芽过程，或者等到第四天才能长出又大又肥的芽。豆芽准备好后，不要忘记最后一次冲洗它们以尽可能多地去除外壳。现在，沥干多余的水，然后将豆芽放入干燥的罐头罐中，并盖上紧密的盖子。把罐子放在冰箱里。
绿豆的保质期长，发芽可以持续2到3周。但最好在使用之前闻一下豆芽的味道，以检查它们的新鲜度。要记住的一件重要事情是豆类在发芽时可以加倍大小。所以，发芽2到3周内可以吃掉的豆子量。
绿豆芽可以生吃，也可以加入沙拉。它们是蛋白质、维生素和矿物质的丰富来源。但与其他豆类不同的是，它们不会引起肠胃胀气，因为它们很容易消化。因此，即使是儿童和消化系统脆弱的人也可以享用。在家就可以轻松准备这道营养食品，它们一定会通过提供大量必需的营养素来帮助您保持健康。
