什么是角瓜以及如何轻松食用

角瓜虽然是一种长相奇特的水果，但吃起来却十分诱人。角瓜的果肉尝起来像黄瓜或西葫芦。它的味道通常被描述为酸橙、香蕉、奇异果和黄瓜的组合。角瓜主要用于沙拉或水果零食

一杯角瓜果肉含有200克水，17.6克碳水化合物，123毫克钾，5.3毫克维生素C，143毫克维生素A，热量只有103卡路里。

原产于非洲沙漠，角瓜有不同的名称，如非洲角瓜、非洲黄瓜、果冻瓜、篱瓜、角葫芦、河豚果、英国番茄和黑色素。这些水果属于黄瓜和甜瓜科。虽然这种水果的刺看起来很奇怪，但它在一些地区被广泛食用。据说角瓜是喀拉哈里沙漠中为数不多的水源之一，在干旱期。

虽然它在大多数西方国家是一个相对较新的进入者，但角瓜现在在新西兰、智利、澳大利亚和美国的部分地区进行商业种植。

绿色的果实成熟后变成橙色。与华丽的橙色外皮不同，果冻状的内果肉呈柠檬绿到黄橙色，并散布着种子。这种带刺的甜瓜热量低；并含有大量的膳食纤维、维生素A、维生素C、钙和铁。这种水果可以在室温下保存至少两个月。这可能是将角瓜用于装饰目的的原因之一。

角瓜的可食用部分是内部的胶质果肉，味道甜而酸。因此，获得没有割伤和瘀伤的成熟水果。未成熟的水果会很硬，呈绿色。成熟后，果皮和刺会变成橙色，果实会变得略软。你也可以买一种橙绿色的水果，它会在几天内成熟（在室温下）。熟角瓜切忌放冰箱冷藏。

彻底冲洗水果。吃 kiwano 最简单的方法是从水果的中心水平切开。取一片，将果肉挤入口中。你必须挤压水果的下部（尖端），让切面接触到你的嘴巴。将果肉连同种子一起咀嚼，或将果肉吮吸后吐出种子。种子像黄瓜种子一样可以食用

也可以把里面的肉挖出来，用勺子。为此，最好纵向切水果。肉可以生吃。你可以加一点盐或糖来增加味道。也可以像吃哈密瓜一样，切成长片吃果肉

角瓜的果肉可用于水果沙拉，也可与香草冰淇淋或酸奶一起食用。如果您想在水果沙拉中使用角瓜；使用水果，如奇异果、甜瓜、百香果、香蕉等

为了准备一杯奇瓦诺甜瓜鸡尾酒，水平切开一个水果。从一半的水果中挖出果肉，然后在鸡尾酒调酒器中摇晃几片薄荷叶。用力摇晃，然后加入两盎司杜松子酒和半盎司鲜榨柠檬汁。加入一些冰块并摇匀。滤入马提尼杯，加入一些香槟或葡萄酒。你也可以用玻璃状的果皮来调制这杯鸡尾酒。

角瓜的果肉可用于各种食谱。您可以使用切片的角瓜来装饰烤肉。总之，角瓜没有具体的吃法。您可以生吃它们，也可以与其他食物一起食用。否则，在食谱中使用它的果肉或果汁。