当厨房里的番茄酱用完时，番茄酱替代品会派上用场。因此，对于这种情况，有许多简单的成分可以实时节省时间，以备不时之需。
番茄酱是最常见的酱汁之一，主要由番茄制成。这是一种通过将新鲜西红柿煮成中等浓稠的酱汁而制成的产品，该酱汁经过过滤以去除种子和果皮。番茄味道浓郁，液体含量低，肉质柔软易碎，烹调时勾芡成酱汁的最佳成分，是调配酱汁的最佳选择。
最简单的番茄酱是将切碎的番茄肉在少许橄榄油中煮熟，用文火炖至失去原味，然后加盐调味。它可以作为基础或添加到不同的酱汁和汤食谱中。它通常作为菜肴的一部分，而不是作为调味品或调味品。虽然这种酱汁与肉类和蔬菜都很相配，但它最有名的是作为意大利面食的酱汁。酱汁比番茄酱浓度低，稠度比番茄泥稀。通常会在酱汁中加入水或任何其他调味液体，如高汤或葡萄酒，以防止它太干。在烹制番茄酱泥时，洋葱和大蒜通常在加入番茄之前先炒或炒。其他调味料包括罗勒、牛至、欧芹、辛辣的红辣椒或黑胡椒，以及碎肉或剁碎的肉。
番茄酱替代品
番茄酱是番茄酱最简单的替代品。要用番茄酱代替 1 杯番茄酱，将 2 杯番茄酱与 1 杯水混合，然后根据需要加盐调味。
可以用罐装西红柿代替酱汁，方法是将1杯罐装炖西红柿与水混合，直至达到光滑的稠度。
番茄汁是很好的酱汁替代品。 ㄧ杯番茄酱和ㅅ杯水可以用1杯番茄汁加少许盐和糖。
番茄酱的一种非常方便的替代品是果泥。 ㄧ杯番茄酱和ㅅ杯水可以用1杯番茄泥加少许盐和糖。
番茄酱是一种容易获得的替代品。 Вѕ杯番茄酱和1杯水，可以用2杯番茄酱。
虽然不太常用，但番茄汤是一个很好的替代品。事实上，1 罐（10Вѕ oz）番茄汤可以代替 1 杯番茄酱加 Вј 杯水
在使用这些替代品时，请注意一致性。这是因为番茄酱、番茄泥或汁、新鲜番茄的液体比番茄酱多；因此，应该减少需要较浓浓度的食谱中的液体。例如，如果您混合 1 茶匙。番茄酱加 1 杯水，得到的稠度几乎与罐装番茄酱相同。所以你应该在你的食谱中使用罐装酱汁，而不是 1 杯液体和 1 茶匙。
上述替代品不仅易于准备。但它们为食品提供相同的风味和质地。所以当你没有番茄酱的时候，准备或拿任何这些替代品，在你的食谱中使用它们，并与你所爱的人一起享受它。
