清蒸蟹腿是最好的蟹腿制作方法之一，因为我们拿到的蟹腿往往是预先煮熟然后冷冻的。下面我们就来学习蒸蟹腿吧
如果我告诉他们很多人不相信，蒸蟹腿很简单，其实几分钟就可以煮熟。蟹腿中的肉是白色的，而壳中的肉是丰富的棕色。蟹腿肉煮熟后，味道鲜美，鲜嫩多汁。在欧洲，蜘蛛蟹肉因其甜美多汁而非常受欢迎，而在另一方面，在美国和加拿大，阿拉斯加帝王蟹因其腿长和所含肉量而受欢迎。
蟹腿通常是在捕获后立即在渔船上煮熟，然后立即速冻。这个冷冻蟹腿的过程，确保人们能够品尝到新鲜美味的肉。在开始蒸之前，有必要解冻蟹腿。解冻蟹腿，需要先放入冰箱8小时左右。
如何蒸蟹腿
有很多方法，你可以蒸蟹腿。您可以在蒸笼、烤箱或不用蒸笼的情况下蒸蟹腿。先来看看，自己在家怎么做清蒸蟹腿
在家
原料
- 水2杯
- 盐1汤匙
- 融化黄油/特级初榨橄榄油
- 柠檬片
方法
- 冷冻蟹腿用咸冷水解冻，放入冰箱八小时。
- 解冻蟹腿后，在蒸汽中倒入两杯水并将其煮沸。
- 水开后，将蟹腿放入蒸笼。
- 水开始沸腾后，将蒸笼放入蒸笼中，并将蒸笼时间设置为7分钟。
- 蟹腿准备好的第一个标志是散发出的香气。
- 触摸蟹腿检查蟹腿是否充分加热。如果腿摸起来很烫，说明螃蟹可以上桌了。
- 将蟹腿从蒸锅中取出，淋上融化的黄油或特级初榨橄榄油和柠檬角。
没有蒸锅
- 拿一个中等大的锅，这样一个漏勺就可以放在上面。
- 把锅装满水。水位以锅容量的三分之一左右为宜。
- 把水烧开。
- 趁水沸腾，将冷冻蟹腿放入漏勺中。
- 水开始沸腾后，将漏勺放入锅中，盖上锅盖。
- 让螃蟹蒸约10分钟。摸摸蟹腿，看看蟹腿是否熟了
在烤箱里
- 第一步是把蟹腿放在架子上放在不漏水的盘子上，盖上保鲜膜放入冰箱过夜，让蟹腿完全解冻。
- 锅里放水，放在架子上。
- 预热烤箱，让水开始沸腾。
- 蟹腿放入锅中，盖上湿毛巾。把烤箱调到烘烤模式。
- 让螃蟹蒸，但要确保毛巾不会变干。蟹腿大概要蒸15分钟
蟹腿蒸好后，就可以调味了，调味料自己选。如果你打算用融化的黄油，你可以在黄油里加入蒜末来增加味道。
