白肉汁是最受欢迎的南方菜之一，这篇味觉文章为您带来一些最简单的在家准备白肉汁的方法。
白肉汁是许多家庭的主食早餐，尤其是在南方。它被用来放在所有东西的上面，包括炸薯条、饼干或牛排。通常每个家庭都有自己独特的这种肉汁制备方法。如果您碰巧与南方人交谈并询问最好的白肉汁，您总会得到他们的家庭食谱是最好的答案。我们将在本文中看到从头开始制作白肉汁的各种食谱，但我不会保证说这比其他的要好。
食谱1
你可能不相信，但制作白肉汁确实不是一件难事。让我们看看如何使它成为最简单的方法。 原料
- 牛奶2××杯
- 通用面粉，3汤匙
- 滴水，3汤匙
- 黄油，1汤匙
- 盐和胡椒根据口味
方法
- 在平底锅中，将2杯牛奶煮沸。
- 一旦牛奶变软，在牛奶中加入油滴和黄油，继续搅拌，直到看到均匀的混合物。
- 直到混合物沸腾，将面粉加入剩余的××杯冷牛奶中，确保没有结块。
- 然后在冷牛奶混合物中加入胡椒粉并搅拌均匀。
- 将煮沸的牛奶的热量降低，然后加入冷牛奶。确保不断搅拌，以免结块。
- 一旦混合物沸腾，将火调低，让肉汁变稠。
- 当肉汁变稠时，在肉汁中加入盐，你的肉汁就可以品尝了。
食谱2
在这个食谱中，我们不会使用动物脂肪或油滴，而是使用黄油。因此，这道菜也可以称为餐厅式白肉汁，因为典型的南方肉汁通常由动物脂肪或油滴组成。成分
- 无盐黄油，5汤匙
- 通用面粉，4汤匙
- 牛奶2杯
- 盐味
- 现磨胡椒根据口味
方法
- 在平底锅中，用小火融化黄油。
- 加热融化后，加入面粉、盐和胡椒粉。继续搅拌，直到面粉的颜色变成花生酱的颜色，闻起来有坚果味。
- 现在加入1杯牛奶，将火调至中火，但一定要不断搅拌以防止面粉粘在平底锅上。
- 您会注意到肉汁会卡住，当发生这种情况时，一次添加 Вј 杯牛奶并继续搅拌。一旦你获得了正确的稠度，再加入一些胡椒粉和少许盐。
食谱3
如果你不喜欢肉汁里的牛奶味道，那么你试试这个食谱。这个食谱里没有放胡椒粉，但是如果你喜欢胡椒粉的味道，那你当然可以加少许。配料
- 滴油或黄油或人造黄油，2汤匙
- 小麦或通用面粉，2汤匙
- 冷土豆水，1杯
- 盐味
方法
- 在平底锅中，用中火融化油滴或黄油或人造黄油。
- 一旦脂肪融化，一次撒少量面粉到脂肪中并不断搅拌。
- 继续搅拌直到混合物呈浅棕色。
- 然后在面粉中加入土豆水和盐。
- 继续搅拌，直到肉汁沸腾并变得浓稠。
既然你已经对准备过程有了一个清晰的认识，你就可以根据家里的原料来制作你喜欢的肉汁了。 Bon appÓ©tit!
