橄榄油的提取通常在大型装置中进行。但是，这也可以在小型设置中完成。下面介绍几种在家自制橄榄油的简单方法。
古希腊人称橄榄油为液体黄金，名副其实。橄榄油是从橄榄果实中提取的，橄榄果实是地中海盆地的一种传统树木作物。这种油非常受欢迎，目前全世界种植了超过 7.5 亿棵橄榄树，主要用于榨油，极少量用于其果实消费。在用碱液或盐水发酵或腌制后，使用黑橄榄或绿橄榄在地中海饮食中很受欢迎。
由于橄榄油的好处，它的消费量有所增加，现在大规模进行提取。传统和工业实践都适用于其提取。您可以从商店准备好油，也可以尝试将其提取出来。一旦你知道如何在家自制橄榄油，你就永远可以确定它的纯度。
用传统方法制作橄榄油
你会需要
- 磨石或机械压制
- 橄榄（1加仑油40磅）
- 圆垫
- 虹吸管
- 塑料桶（食品级）
- 深绿色瓶子和软木塞
- 漏斗
- 毛巾
提取方法
- 橄榄油可以从未成熟和成熟的橄榄中获得。从未成熟的橄榄中提取的油呈浅到深绿色，而从成熟的橄榄中提取的油呈淡黄色或金黄色。如果你想让油有更好的治疗效果，可以用成熟的橄榄提取。
- 如果你的后院有一棵橄榄树，用一根长棍子敲打树枝，收获成熟或未成熟的果实。打之前先在地上铺一张网，让橄榄直接落在上面
- 橄榄用清水洗去污垢，去掉附着在果实上的叶子和小枝。
- 使用磨石（通常用于大规模生产）或任何机械压制方法获得橄榄酱。压榨前水果无需去核
- 现在将上一步得到的糊状物铺在圆形垫子上并进行压制。此时，汁液会从糊状物中流出，留下所谓的“果渣”。
- 将果汁转移到塑料桶中，静置1-2小时。由于密度差异，油现在会从水中分离出来。
- 使用虹吸管将油（形成顶层）转移到另一个容器中，并保持原状，以便不需要的颗粒沉淀在底部。
- 将漏斗放在绿色瓶子上，慢慢倒出容器中的液体，以获得“即用型”橄榄油。用毛巾把瓶子擦干净，塞上塞子，放在阴凉干燥的地方。
用家用榨油机制作橄榄油
你会需要
- 熟橄榄（1升油4-5公斤）
- 小型橄榄油榨油机
- 深绿色或琥珀色瓶子
- 漏斗（转油）
提取方法
- 如果有树枝和叶子，请将其分开，并用清水将水果洗净。
- 将橄榄放入榨油机中进行榨油。
- 油将被收集到用于收集的桶中。
- 用漏斗将油倒入瓶中，避免浪费。
- 将瓶子塞上软木塞，并存放在阴凉处，避免阳光照射。
这种方法适合自己在家榨油，省力。然而，购买一台质量好的橄榄油榨油机需要花费大量的金钱。从橄榄中提取的油非常有用。您可以将它用作保湿剂，也可以将其用作食用油来获得健康益处。既然知道了橄榄油的制作方法，多多练习，熟练掌握，尽情享受自制橄榄油吧！
