褐变碎牛肉非常简单。本文介绍了两种最流行的方法。
Browning碎牛肉是一件很容易的事。它可以在煎锅和微波炉中完成。如果您知道如何将碎牛肉变成褐色，您还可以在烹饪时将牛肉中的脂肪沥干。有了这个，牛肉更健康，脂肪更少。
煎锅中的碎牛肉
从技术上讲，要使碎肉变褐，应在 160°F 的温度下烹饪。有了它，您将能够杀死肉中存在的所有细菌，同时降低肉的嚼劲。然而，当你正在烤碎牛肉时，你没有必要带温度计。诀窍是确保肉中没有粉红色区域。
用中高火加热煎锅几分钟。
我会建议，你先把肉解冻，然后再把它烤焦，但是，如果你没有时间，那么当煎锅加热时，往锅里滴几滴水。当水从锅中蒸发时，知道锅已经足够热了，你可以将冷牛肉加入锅中。这将确保牛肉不会粘在锅上。
- 现在以这样的方式搅拌，当肉被煮熟时，它会被打碎。您可以搅拌、扭转或翻转肉。如果你不把肉弄碎，牛肉很可能会变成你放入锅中的形状。
- 继续搅拌肉，直到所有的粉红色都消失，所有的肉都变成棕色。你可能需要把中间的肉捣碎，这样就没有大块的肉了。
- 整个过程需要5到7分钟。变色后，用漏勺把肉里的脂肪沥干，这样你就可以吃到健康的牛肉。
微波炉中的褐变碎牛肉
- 将碎牛肉从包装中取出，放入微波炉安全滤锅中。
- 现在将漏勺放入微波炉安全碗中。确保漏勺正好放入碗中，使其刚好位于碗底上方。这将确保有空间让脂肪排入碗中并使其远离牛肉。
- 将碗放入微波炉中，开始用高火烹饪碎牛肉5分钟。
- 5 分钟后，将肉从微波炉中取出并检查。你得把肉掰开，稍微搅拌一下。
- 现在将碗放回微波炉中，让肉在高温下再次煮5分钟。
- 你必须不停地搅拌肉，还要检查肉是否不再是粉红色的。当肉不再是粉红色的时候，你就可以把它从微波炉里拿出来
- 从脂肪滴中取出滤器并将其放在纸巾上。现在你的肉已经准备好加入你的菜了。
你可以将碎牛肉变成棕色，然后将其放入较小的冷冻袋中，并在你想制作碎牛肉菜肴时使用它。自己在家煎肉末的好处是，不仅不含脂肪，而且价格便宜。
