您是否正在寻找无需浪费太多时间即可制作的炖牛肉食谱？如果问题的答案是肯定的，那么这篇文章将对你有所帮助，因为在这里你会找到一些你可以在家准备的美味食谱。
炖是一种用小火长时间炖煮菜肴的方法。用这种方法烹制的菜叫炖菜。它是将不同种类的蔬菜、香肠、家禽、海鲜、肉类等原料混合而成。虽然通常是在水中烹调，但也有许多食谱使用高汤、葡萄酒和啤酒来烹调。为了完成它，在菜肴中添加了某些口味和调味料。
世界各地家庭中最常烹制的菜肴之一是炖牛肉。和其他所有的一样，即使是这个也不仅美味，而且营养健康。这是几个世纪以来在家中制作的一道菜。所以，如果你有兴趣了解一些食谱，就在这里。
蔬菜炖牛肉食谱
原料
- 瘦沙朗，2 磅
- 小蘑菇，2杯
- 干红葡萄酒1杯
- 橄榄油，3茶匙
- 中号芹菜茎，（切片）2
- 炖西红柿，12 盎司
- 芥末粉，1茶匙。
- 水，1杯
- 中号胡萝卜，（切片）4
- 干百里香，1茶匙
- 通用面粉，3汤匙。
- 大洋葱，（切碎）1
- 中号马铃薯，（切碎）2
准备牛肉去掉多余的脂肪，切成小方块。完成后，拿一个大汤锅，用中高火加热橄榄油。当油变热时，将牛肉块放入锅中搅拌至变成棕色。其次是蔬菜、红酒、芥末和百里香。加入这些材料后，把火关小，用文火炖一个小时。
取一些正在碗里煮的炖菜，加入面粉。当面粉完全溶解后，将其加入锅中剩下的炖菜中。根据口味加入盐和胡椒粉。再煮 10-15 分钟，直到液体变稠。把锅从火上拿下来，放到一个碗里。待其冷却后即可食用。
自制炖牛肉食谱
原料
- 牛肉夹头，（立方体）2 磅
- 牛肉汤，3罐
- 大土豆，（去皮切丁）6
- 植物油，4汤匙
- 通用面粉，3汤匙。
- 黑胡椒，1茶匙
- 蒜粉，3茶匙
- 胡萝卜，（切片）6
- 中筋面粉，B杯
- 盐，1茶匙
- 小洋葱，12
- 芹菜茎，（切片）3
- 冷水，1汤匙
准备取2杯面粉放入塑料袋中，与大蒜粉、胡椒粉和盐混合。一次加入一块肉并摇匀，使牛肉得到很好的涂层。重复这个过程，直到所有的牛肉片都涂上混合物。在一个大锅里取一些油，用中高火加热。将一片牛肉放入热油中煎至变成褐色。继续这个过程，直到所有的碎片都完全变成褐色。在此之后，降低火焰，将洋葱炒至半透明。把炸好的洋葱捞出来，单独放在盘子里。
丢弃锅中多余的脂肪。将胡萝卜、炒洋葱、芹菜、土豆和肉汤放入锅中。用中火搅拌直至达到沸点。把火调小，盖上盖子煮两个小时。但是，记得偶尔搅拌肉汤。如果您想要浓稠的肉汤，请在烹饪 1 × 小时后，加入 3 汤匙的混合物。面粉和水放入其中。搅拌均匀，煮30分钟。
牛肉炖面
原料
- 炖肉，（切块）1磅
- 番茄汤（浓缩）1罐
- 面条，1杯
- 切达干酪，（磨碎）1杯
- 洋葱（切碎）1杯
- 水，Вј杯
- 植物油，2汤匙
- 芹菜（切碎）1杯
- 冷冻胡萝卜和豌豆，1ВЅ杯
- 盐，1茶匙
- 西红柿加汁，1罐
- 胡椒粉，Вј茶匙
准备在大煎锅中用中火加热油，然后将牛肉块煎至棕色。放入西红柿、面条、西红柿汤、调味料和水。用木勺搅拌，直到所有成分充分混合。盖上锅盖，用小火煮 2 小时，偶尔搅拌。当牛肉块变软时，加入磨碎的奶酪并充分混合。再煮 15 分钟，然后加入豌豆和胡萝卜。将整个混合物再煮 7 分钟，直到豌豆和胡萝卜变软。
您可以将这些食谱与一盘米饭、一些烤蔬菜和葡萄酒一起上桌。您可以端上一杯黑皮诺或赤霞珠来完成这顿美味的餐点。
