果仁蜜饼的历史可以追溯到公元前8世纪，当时亚述人首先在他们的燃木烤箱中烘烤它。从那里开始，当食谱传到邻国时，它获得了它所经过的土地的独特性。
果仁蜜饼是一种糕点，含有丰富的坚果和蜂蜜。它曾经被尊为富人和贵族的食物。现在，它已成为一种与一杯现煮咖啡一起享受的奢华享受。它起源于8世纪的中东和地中海地区的某个地方。像大多数古老的事物一样，这道菜的历史也充满争议，关于谁是第一个烤制它的人。尽管许多国家都声称自己发现了它，但正是这种味道吸引了外国人将食谱带回家。当它穿越平原、丘陵和海洋时，在穿越不同土地的旅程中，它身上带有各种文化的香料和烹饪特色。果仁蜜饼的历史与丝绸之路的历史一样引人入胜，众所周知，果仁蜜饼曾通过这条丝绸之路到达亚美尼亚，甚至更远。
最普遍的说法是，公元前8世纪，亚述人首先制作了这种美味的糕点。他们烤了几层面团，中间夹着切碎的坚果。它是在以燃烧木头为燃料的烤箱中准备的，还添加了浓稠的蜂蜜糖浆以使其变甜。来自希腊的海员和商人经常光顾美索不达米亚。他们很快发现了这种美味甜点的乐趣，因此，它走出了它的出生地，进入了雅典。希腊人对这道菜的贡献是巨大的。他们设计了一种技术，可以将面团擀成薄如纸的层，而不是像亚述面包那样粗糙的面包状质地。这些薄纸被称为“Phyllo”或“fillo”，在希腊语中是叶子的意思。到公元前 3 世纪，它成为希腊富裕家庭的美味佳肴。配方通过香料和丝绸之路到达亚美尼亚。他们在里面加了肉桂和丁香。当配方被透露给阿拉伯人时，他们贡献了玫瑰水和豆蔻的使用。这道菜谱从它的发源地向西传播到富有的罗马人的厨房，然后成为拜占庭美食的一部分，一直流行到公元 1453 年帝国末期。波斯统治者
15世纪，奥斯曼帝国征服了君士坦丁堡、整个亚美尼亚王国、几乎所有的亚述土地，以及波斯王国西部的一些省份。奥斯曼统治者的厨房雇佣了来自所有新征服土地的厨师和工匠，几乎在这个新帝国的所有地方都烤制了这种甜点，尽管略有不同。厨师们相互交流，完善了制作这道菜的多种变体的艺术。它在土耳其王国获得皇室地位的原因是它的成分，主要是蜂蜜和开心果，被认为具有催情作用。根据消费者的性别添加香料，如男士豆蔻、女士肉桂和两性丁香，因为特定的香料被认为可以增强特定性别的性能力。
在奥斯曼帝国的统治下，果仁蜜饼的制作艺术几近完美。随着帝国在 18 世纪向西方文化开放，来自西方的厨师对这种甜点的呈现方式进行了某些更改和添加。它是由来自希腊和中东的移民带到美国的。今天，它在所有这些国家的餐馆中都很常见。
营养
这种甜品的甜度常常让人怀疑它的卡路里。不过，这糕点营养极其丰富。用于制备它的坚果对心脏有益。它们富含纤维和矿物质，如镁、铜、维生素 E 和叶酸。核桃和杏仁有利于血液中的胆固醇水平。核桃富含欧米茄3脂肪酸，可降低患心脏病的风险。
这种甜点是从一种文化传播到另一种文化时不断添加烹饪特色的结果。结果是，它充满了中东和地中海地区的香料和坚果的美味，并且由于大量使用蜂蜜而在味商上得分很高。
