如果您正在寻找有关香草豆替代品的信息，请尝试使用香草精、香草粉或香草糖。
香草是一种用于调味的香料，得名于兰科植物，香草是从中提取的。这种特殊植物的种子荚上结出的果实被称为香草豆。花香型香草是仅次于藏红花的第二大昂贵香料。如此高的价格主要是因为手工为香草花授粉（开放后 12 小时内）需要大量劳动力，否则就无法结出果实。收获香草豆就像给花授粉一样费力。它们是在果实完全成熟之前的特定阶段单独手工采摘的。豆子的商业价值取决于成熟度和豆荚长度，其中长于15厘米的为优品，长于10-15厘米的为次品。经过6个月的处理后，豆子被包装并在市场上出售。
腌制的香草豆被广泛用于各种食谱中，从酱汁到甜糖果、蛋糕和冰淇淋。添加它们不仅赋予了独特的香气，而且还为菜肴提供了视觉元素。为了在咖啡研磨或制作酱汁时加入香草豆，需要将香草豆纵向劈开，然后用刀去除种子。
香草豆的替代品
在蛋糕和其他食谱中加入香草豆需要更长的准备时间，但它们会带来美妙的味道。还有，用豆子做的菜是不含酒精的，香草精是有酒精的。
香草精
香草精常用于家庭烘焙。通过将豆子浸泡在水和酒精的溶液中制备，它是一种深色和高度芳香的液体。它可能是香草豆的最佳替代品。您可以使用 1 茶匙（5 毫升）优质香草精代替一颗香草豆。如果有必要，你可以加入几滴香草精来得到想要的味道。
香草粉
香草粉不含酒精，这使它们成为制作蛋羹和甜点食谱的替代品。它们在干燥和粉碎香草豆后被磨碎。一些制造商销售甜香草粉。因此，请确保在购买香草粉时检查标签。用 2 茶匙香草粉代替一粒香草豆。
香草糖
另一种替代品是香草糖，它以颗粒形式提供，类似于普通糖。它只不过是商业上赋予香草味的白糖。你会注意到糖中有细小的深色香草豆粒。使用 1-2 茶匙香草糖可以提供与甜点中的一个香草豆相同的味道。因此，减少您将在食谱中添加的糖量。
香兰素糖
香兰素糖是白砂糖，采用人工合成的香兰素制成。与香草糖不同，它的味道略带苦味。在这里，它是从其他含有香草味的植物和精油中提取的。例如，木质素广泛用于生产合成香兰素。你可以在一批面团或面糊中加入1-2茶匙香兰素糖。
试试上面提到的香草豆替代品，充分利用你的烹饪技巧。与整个香草豆相比，提取物形式更便宜且更易于使用。也可以自己调制自制香草精，一年四季都可以使用
