如果你不喜欢浪费火鸡的任何部分，那么你一定想知道如何处理内脏？火鸡内脏在菜肴中的使用方法有很多种。
火鸡内脏由肝脏、颈部、心脏和砂囊组成。许多人在烹饪中使用火鸡内脏。准备火鸡内脏的方法有很多种。只需在烹饪高汤、肉汁和馅料时添加它们即可。为了给它带来美妙的味道，将它们与洋葱、胡萝卜、香草和香料一起炒。
火鸡馅
这是一个非常美味和简单的火鸡内脏馅食谱。食谱中使用香肠香肠，使其具有辛辣的味道。
原料
- 火鸡内脏，500克
- 香肠，250 克。 （去掉外壳）
- 大洋葱，2个（切丁）
- 蒜油2汤匙
- 面包屑，2杯
- 鸡蛋，2
- 鸡汤，2杯
- 芹菜1杯（切碎）
- 迷迭香，2汤匙。 （切碎的）
- 胡椒粉，1汤匙。 （现磨的）
- 海盐，1汤匙
方法 在一个中等大小的平底锅中，加热大蒜油。将香肠切成薄片，然后在油中煎炸。现在加入火鸡内脏，煮至变成褐色。香肠和内脏煮熟后，用漏勺将它们放入碗中。在另一个平底锅中，将切碎的洋葱和芹菜放入 2 汤匙浸有大蒜的油中煎炸。当洋葱变成半透明时，在锅中加入 2 杯水。关小火煮，直到芹菜变软。将棕色的香肠和内脏加入洋葱和芹菜的混合物中。在碗中搅拌鸡蛋，加入面包屑和百里香。将这种鸡蛋混合物倒入蔬菜和香肠肉汤中，用文火炖至浓稠。你的火鸡馅做好了
火鸡内脏肉汁
这种传统肉汁非常适合搭配土豆泥和火鸡馅。在这个食谱中不要使用火鸡肝，因为它会给肉汁带来非常强烈的辛辣味。
原料
- 火鸡内脏，250克
- 胡萝卜，ВЅ杯（切碎）
- 洋葱，ВЅ杯（切丁）
- 植物油2汤匙
- 芹菜，Вј杯（切碎）
- 鸡汤，5杯
- 盐，2汤匙
- 生粉，1茶匙
- 五香粉，1汤匙。
- 一把切碎的欧芹
方法 在一个中等大小的平底锅中，加热植物油。加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜，轻轻煎至焦黄。现在加入火鸡内脏，炒 5 到 6 分钟。加入盐、胡椒粉、多香果和鸡汤。小火慢炖，不断搅拌。从高汤中取出火鸡内脏，放在一边冷却。将所有火鸡内脏切成一口大小的小块。减少库存并将一勺放在碗中。现在将玉米淀粉加入碗中并充分混合，以免形成结块。将这种玉米淀粉与肉一起加入肉汁中，煮至肉汁变稠。检查调味料，如果需要，加入更多的盐和胡椒粉。
既然你学会了如何烹饪火鸡内脏，你就可以用各种方法来烹饪它们，并用美味的家常肉汁或馅料给你爱的人一个惊喜。
