融化巧克力片的极其简单的方法

您的食谱是否需要融化巧克力片来制作完美的巧克力蘸草莓或粘稠的巧克力蛋糕？融化巧克力片是很容易的，尽管你确实需要记住一些事情。

巧克力片用于饼干、松饼、核仁巧克力饼、蛋糕和其他烘焙糖果。它们是由白巧克力、黑巧克力或牛奶巧克力制成的小圆片。巧克力片中的可可脂含量低于传统巧克力棒。

巧克力片中较少的可可脂含量有助于巧克力片在中等高度的烤箱中烘烤时保持其形状。巧克力的融化方式多种多样，适合自己的方法也方便。

双锅炉是一种厨房设备，带有两个安装好的容器，一个放在另一个上面。下面的容器部分装满沸水，上面的容器利用蒸汽的热量来烹调不同类型的精致酱汁。

将双锅炉放在燃烧器上，并在下部容器中注满水。将水文火慢炖。现在，将装有巧克力片的上容器放在下容器上。用木勺不断搅拌巧克力片，直到剩下光滑光滑、稠稠的酱汁。

如果您没有双锅炉，请不要急于去商店购买。通过一些即兴创作和一些常用的厨房用具，您可以非常有效地使用相同的烹饪方法。你只需要一个大平底锅和一个耐热碗。

按照与在双锅中融化巧克力片相同的说明进行操作。注意碗底不要接触到锅里的沸水。

如果您需要大量融化的巧克力，这是融化巧克力片的最佳方法之一。烤箱预热 50 °C 30 分钟。将巧克力片放入防烤箱的盘子中，然后放入烤箱。 10分钟后取出并搅拌。放回烤箱，每隔10-15分钟检查一次，直到巧克力片完全融化。

将巧克力片放入适合微波炉的碗中。用微波炉加热 30 秒。取出碗，用干抹刀搅拌。重复这个过程，直到整个巧克力片完全融化。微波炉加热时不要盖住装有巧克力的碗。确保巧克力不要过热，否则你会得到颗粒状的硬块。

在双层蒸锅上融化巧克力片，直到你有丰富的稠度。在一个中等大小的碗中搅拌双层奶油，直到形成坚硬的尖峰。将融化的巧克力倒在打发的奶油上，充分混合，直到达到所需的稠度。

加入杏仁利口酒，将混合物倒入火锅锅中。在一个盘子里，排列蘸料，如草莓、棉花糖、橙子片、菠萝和青苹果丁。可以用叉子或竹签挑这道菜蘸火锅

在碗中，将牛奶和奶油一起微波加热。在另一个碗中不断搅拌融化巧克力片。将牛奶和奶油混合物倒入融化的巧克力中。加入一汤匙香草精。一次加入一个蛋黄，搅拌至浓稠。

如果觉得混合物太稠，可以加入少许温水。将这种巧克力混合物倒入单独的碗中，冷藏两个小时。在上面撒上磨碎的巧克力。