最适合与葡萄酒搭配的开胃菜是根据口味、配方和它们往往会产生的饥饿感等几个因素进行评级的。找到能舒缓您味蕾的那一款并创造新的搭配。品尝快乐！
匹配正确！
Sweet Wine ~ Sweet, fruity appetizersRed wines, Thin wines ~ S alty appetizers
开胃菜习惯上被称为Hors d'oeuvre，这是一个法语单词。开胃菜这个词在普通话中的意思是“主菜之外的东西，可以促进食欲”。世界上一些最好的开胃菜是从不同文化的食物食谱中演变而来的。然而，有些会与一些特定的饮料一起食用，例如葡萄酒、香槟，甚至啤酒。比如，草莓是搭配香槟最好的开胃菜，大家可能都能找到。
开胃酒，顾名思义，就是配酒的准备或伴奏。品酒专家经常评论说，开胃菜确实可以帮助饮酒者享受葡萄酒令人愉悦的风味。将开胃菜与合适的葡萄酒搭配起来很乏味。还必须考虑不同的葡萄酒类型来决定合适的伴奏。
与葡萄酒相得益彰的开胃菜
Prosciutto-wrapped Breadsticks
为什么适合品酒： Prosciutto-wrapped breadsticks是火腿的一种咸味变体，通常在许多意大利餐厅供应.这道意大利开胃菜是在面团和意大利干酪帕尔马干酪的帮助下烘烤而成的。盐可以清洁舌头并轻度使口腔脱水。这极大地帮助了饮酒者品尝酒的风味，让所有的味蕾都暴露在酒的湿润中。
搭配建议： 意大利熏火腿与具有辛辣风味的葡萄酒搭配得很好。尝试白葡萄酒，如长相思、灰皮诺和琼瑶浆。如果你喜欢红酒，可以选择黑皮诺、基安蒂和多姿桃。
然而，长相思是最好的选择，因为它是一种酸度高且非常脆的干酒。它的强度与火腿等食物非常匹配。
最佳搭配：长相思
布鲁斯凯塔
为什么它适合品酒：被认为是最好的葡萄酒开胃菜的是意大利美食Bruschetta——由烤面包、橄榄油、红辣椒和西红柿。这道菜用了很多辣椒和辣番茄，让人忍不住下酒
酒体甘甜、舒缓味蕾，深受饮酒者的喜爱。 Bruschetta 辛辣，唤醒了舌头上的所有味蕾。被唤醒的味蕾，也能彻底感受到酒的舒缓和愉悦。
搭配建议： 在将葡萄酒与这种受欢迎的开胃酒搭配时，基安蒂胜出。它的酸性可以承受 Bruschetta 成分的强烈味道。如果您正在寻找白葡萄酒搭配，请尝试雷司令或长相思。谈到红酒，巴贝拉和仙粉黛将与这道令人咂舌的菜肴相得益彰。只要确保远离含有大量单宁的葡萄酒。
最佳搭配： Chianti
腌橄榄
为什么适合品酒： 腌橄榄是地中海地区著名的开胃菜。橄榄是用盐腌制的，这样可以减少橄榄中的水分。咸咸的佐料一吃，让人忍不住想喝点酒。再次，酸咸的味道把酒的味道衬托得淋漓尽致。
油浸橄榄等苦味食物会减少年轻红葡萄酒中单宁的苦味或涩味，让水果风味的全部影响得以体现。
搭配建议：将腌制的橄榄与葡萄酒搭配可以减轻其苦味强度并增强水果风味。腌制橄榄的首选是灰皮诺和长相思。当这道菜与奶酪搭配时，葡萄酒与橄榄的搭配会变得困难——这取决于奶酪的类型。例如，如果您将橄榄与切达干酪一起食用，请尝试 Barolo。如果您想要 Asiago 奶酪，请寻找像 Pinot Grigio 这样的东西。
最佳搭配：灰皮诺
迷你乳蛋饼
为什么适合品酒： Mini Quiches基本上由鸡蛋、奶油、胡椒和盐制成。迷你乳蛋饼可以很容易地批量准备，并且与葡萄酒的味道相得益彰。迷你乳蛋饼的余味常常恰如其分地唤醒味蕾，帮助人真正品酒。
搭配建议：经典的雷司令将是迷你乳蛋饼的首选。味道和稠度与迷你乳蛋饼完美搭配。第二个相近的选择是未经过橡木桶陈酿的霞多丽。这款白葡萄酒与迷你乳蛋饼的奶油质地相得益彰。
最佳搭配：雷司令
