我们很多人都不能不喝一杯热咖啡就开始新的一天。这种饮料有多种形式，我们通常想知道哪种最适合我们。挑选咖啡豆是一门艺术，大多数人都是通过经验来学习的。
选择最好的咖啡豆一直是一个非常令人困惑的任务。考虑到全世界每年生产约 800 万吨咖啡，从中挑选出最好的咖啡确实是一项极其困难的任务。选择咖啡豆取决于个人喜好，因为每个人对清晨冲泡的咖啡都有不同的口味。我是杏仁味咖啡的忠实粉丝，但也有人喜欢他们的浓咖啡。同样，有的人喜欢喝热咖啡，有的人喜欢冷咖啡，还有的人喜欢喝一勺冰淇淋。
世界上最好的咖啡豆
咖啡生长的气候，是决定其品质的最有影响力的因素。气候条件赋予樱桃独特而芳香的风味。下面的列表可以帮助我们确定一些生产优质咖啡的地方。
来自肯尼亚的咖啡豆
肯尼亚大裂谷维多利亚湖沿岸出产的咖啡豆据说是最好的。这种咖啡由农民精心培育，等级为 AA。它们在肯尼亚咖啡委员会举办的每周拍卖会上出售。
阿拉比卡咖啡
如果您偏爱极品咖啡，那么阿拉比卡咖啡将是您的最佳选择。众所周知，这些咖啡豆具有最好的香气和风味。与其他咖啡相比，阿拉比卡咖啡的风味更优越、更芳香、更丰富。这些产于也门和埃塞俄比亚，并在海拔较高的地区种植。有些生长在高达 3000 英尺的海拔高度。这些植物无法在低温或霜冻地区生长或生存。因此，培育它们是一项细致的工作，因为它们需要大量的关注和照顾。
来自麦德林的咖啡豆
来自哥伦比亚麦德林的咖啡豆也是世界上最好的。它们略带酸性，更丰富，也更浓郁。他们给饮料带来糖浆和甜味。
麝香猫咖啡
麝香猫咖啡产于印度尼西亚群岛的苏门答腊岛、爪哇岛和巴厘岛，以及菲律宾、越南和东帝汶。这种咖啡的制作过程非常独特。亚洲棕榈果子狸被喂食咖啡浆果。麝香猫吃这些浆果，它们在未消化的情况下通过它们的系统。据说产生的粪便具有最好的香气和味道。它在咖啡世界的需求量很大，而且非常昂贵，因为麝香猫每天只生产有限的数量。
夏威夷咖啡
很少有人知道夏威夷群岛生产的咖啡。这些岛屿上种植的咖啡数量确实较少，但气候和土壤条件非常适合种植咖啡。岛上有火山灰土壤，气温高，而且经常有阵雨，非常适合种植咖啡。
优质咖啡豆还来自巴西、哥伦比亚、乌干达、墨西哥、苏门答腊、爪哇、巴厘岛、印度尼西亚、南美洲和中美洲。来自印度尼西亚、南美洲和中美洲的咖啡豆经过中度烘焙，为咖啡增添了坚果般的甜味。烘烤使原本呈绿色的豆子失去水分，并在200摄氏度的温度下烘烤时膨胀。这个过程会导致颜色变化，也会焦糖化。烘焙的时间越长，可以从中提取更多的油，从而生产出更大的咖啡豆。
如何选择咖啡豆
从美食店购买
在选择最好的咖啡时，您要执行的第一步也是最重要的一步是停止从当地超市购买。在这些超市里往往很难找到新鲜的豆子。豆子通常是预先磨碎的，它们开始在释放的油中失去味道。你可能想选择一家美食店，那里的咖啡不是放在敞开的箱子里，而是放在密封的容器里。大部分美食店都可以现场给你磨豆子，尽量保持新鲜。
买新鲜的烤豆
建议买现烤的豆子。如果您不确定，您可能需要向店员寻求帮助。美食店有政策，经常烘焙新鲜的咖啡豆，以保持更长时间的风味。
购买全豆
您要注意的另一个提示是购买完整的整豆。当它们破碎时，它们会失去味道和油脂。整粒咖啡豆能够保留这些油脂，让咖啡口感更佳。
买新鲜又香的豆子
很多时候，在看到和闻到煮熟的菜后，我们能够评估这道菜是否真的好吃。在选择豆类时也适用同样的规则。闻起来好看，那你就放心，味道也好。
咖啡烘焙知识
通常咖啡有三种烘焙方式：浅色、中色和深色。根据你的口味，你可以选择其中的任何一种。
- 轻度烘焙咖啡，也被称为肉桂烘焙，呈淡棕色，带有强烈的酸味。
- 中度烘焙则苦乐参半，豆子呈棕色。
- 深色烘焙，又称欧式或维也纳烘焙，色泽深褐色或近乎黑色，风味浓郁。
选择咖啡豆，你必须做好基础工作。在选择它们时，您可能还需要花费一些额外的时间。还有一种可能性是，您可能需要先从几家美食店购买，然后才能找到最好的。一旦你找到它，你就可以品尝你最喜欢的咖啡了。
