火鸡是任何菜单上最受欢迎的美食之一，特别是在特殊场合。如果您厌倦了这种美味肉类的传统烹饪方法，请阅读以下文章，因为它提供了有关如何在对流烤箱中烹饪火鸡的丰富信息。
火鸡肉是一种流行的家禽产品，用于日常营养，是重要文化活动不可或缺的一部分。在美国和加拿大，传统上火鸡是感恩节的主菜。在世界其他地方，酿火鸡是圣诞节期间流行的美食。它们通常在烤箱中烘烤或烘烤，您可以选择烹制新鲜或冷冻的火鸡。与其他肉类相比，这种肉的蛋白质含量非常高。
对流烤箱的好处
- 它将准备时间缩短了1/3rd，因为它使用了位于后面的风扇。这台风扇周期性地在被烹饪的食物周围循环热空气，从而加快烹饪过程。
- 它还可以在较低的温度下烹饪食物，从而提高能源效率。
- 此外，对流过程有助于增强口感和风味。
涉及的步骤
- 首先，您必须决定鸟的大小，这将取决于参加盛宴的人数。理想情况下，每头一磅应该绰绰有余。所以，一只12-15磅的鸟应该是最理想的尺寸。
- 解冻是获得良好结果的下一个重要步骤。这需要每磅大约 3 – 4 小时，对于一只 15 磅重的鸟来说大约需要 2 天。
- 接下来，您需要彻底清洁解冻的火鸡，并丢弃颈部、内脏和肝脏。你可以选择不丢弃这些部分，将它们加入肉汁中。
- 在将肉放入其中之前，将对流烤箱以“烤”模式在 350 °F 下预热 10 分钟。
- 用盐和胡椒粉将火鸡里里外外调味，然后在皮肤上按摩一些橄榄油。为了防止快速变褐，用箔纸盖住鸟的腿和翅膀。
- 接下来，把它放在一个很重的烤盘上，然后把它放在烤架上。通过在它周围系一根线将鸟的腿固定在一起。火鸡可以选择胸朝上烤，也可以胸朝下烤。
- 如果是夹馅的话，建议单独准备，不要边烤边夹馅。通过这样做，可以节省很多时间。这也确保馅料完全煮熟，因为鸟的体型较大会阻碍热量渗透。
- 如果最初将肉在 150 °F 左右烘烤，然后在短时间内逐渐升至 350 °F，然后保持在 250 °F，则可以获得很好的效果。继续在 250В°F 下烤，直到肉适当煮熟并变成金黄色。
- 接下来，将火鸡从烤箱中取出，将馅料填满腹腔。同时，确保烤箱保持加热状态。现在，将这个酿肉放入烤箱，设定在 200°F 左右，短暂时间，直到果汁均匀混合。
- 接下来，将火鸡从烤箱中取出，静置至少20 分钟。这将促进汁液在整个肉中的重新分布，使其柔软、嫩滑、多汁。
- 您的火鸡现在可以下刀，转移到盘子上，并准备上菜。
下表给出了根据烤箱温度和家禽体重变化的烹饪时间的基本信息。
| 整个土耳其 | 烤箱温度 | 烹饪时间（小时） |
| 8 – 12磅 | 250-325В°F | 3 – 4小时 |
| 12 – 16磅 | 250 – 325В°F | 4 – 5小时 |
| 16 – 20磅 | 250 – 325В°F | 5 – 6小时 |
| 20 – 24磅 | 250 – 325В°F | 6 – 7小时 |
现在，如果你按照上述步骤正确操作，你一定会切出你吃过的最美味、最多汁的火鸡！
