几乎所有其他烘焙食谱都需要香草调味料，可以提取物、糊状物、香精和粉末形式使用。这里有一份可以用来代替香草精的替代品清单。
说到香料，香草是仅次于藏红花的第二贵的香料。这是因为种子荚的劳动密集型种植和加工。
香草是最受欢迎的食品调味品之一，具有独特的甜香。它源自属于“香草”属的兰花的种子荚。它用于烹饪、芳香疗法和制作香水。作为一种食用香精，香草通常有不同的形式，如提取物、糊状物、粉末和香精。甚至种子荚也可以在商店买到。如果它不可用，当您想烹饪一些需要香草精的食谱时怎么办？在这种情况下，您可以使用这些替代品中的任何一个。
用什么代替香草提取物？
枫糖浆
它是香草精的最佳替代品之一。您可以用等量的枫糖浆代替香草精。在准备食谱时，糖的用量要少一些，因为枫糖浆很甜。您也可以使用枫树提取物代替糖浆。一汤匙香草精，用半汤匙枫树精
杏仁提取物
这是您可以选择的另一种选择。它的味道很浓，所以使用食谱所需量的一半香草精。如果食谱需要一汤匙香草精，请使用半汤匙杏仁精。这种替代品非常适合蛋糕和饼干，尤其是椰子和巧克力口味的。
香草香精
也可以用来代替香草精。与从香草植物的种子荚中提取的天然提取物不同，香精是由合成化合物制成的。提取物的味道比香精更浓。如果你需要一汤匙提取物，就用两汤匙香精代替它。
香草粉
香草粉无非就是干燥的香草豆粉。您可以将其用作香草精的替代品。如果食谱需要一茶匙提取物，请改用半茶匙香草粉。香草豆也有糊状。香草精可以用等量的香草膏代替
香草味牛奶
这是另一种选择。用等量的香草味豆奶或杏仁奶代替香草精。请记住，它们的味道可能不如提取物那么浓。自制的香草味牛奶可以很好地替代香草精。切开一颗香草豆，去掉粘糊糊的部分。将牛奶放入锅中，加入豆荚和粘糊糊的部分。炖 15 到 20 分钟。这个香草味的牛奶可以用在食谱里
香草味利口酒
如果酒精含量不是问题，它是香草精的替代品。用两汤匙利口酒代替一汤匙提取物。杏仁味的也可以
西西里花
这是一种提取物，含有柑橘、香草和花卉精华。它可以用作香草精的替代品，不会改变菜肴的味道。如果您需要一茶匙香草精来准备食谱，请用半茶匙 Fiori di sicilia 代替。不过这个产品不像香草精那么容易买到
香草豆可以直接使用，同时准备食谱。纵向切开豆子，刮去种子。您可以直接使用果肉和种子。在这种情况下，一茶匙提取物可以用一个香草豆代替。另一种方法是将内部种子和果肉连同豆荚一起浸泡，并用该液体代替香草精。在那种情况下，用半个香草豆代替一茶匙香草精
自制香草糖浆
这也是一个很好的替代品。要准备同样的东西，请切开香草豆并去除粘糊糊的部分。在平底锅中制作水和糖浆。将豆子和粘糊糊的部分加入糖浆中，小火煮 15 至 20 分钟。你可以用这种糖浆代替香草精。确保减少食谱中的糖含量。
自制香草精很容易做，如果你有香草豆。虽然伏特加是制作香草精的首选基料，但即使是朗姆酒和波旁威士忌也可用于此目的。取三颗深色柔软的香草豆。从中心垂直切开它们。将切好的豆子放入经过消毒的广口瓶中，然后倒入一杯伏特加。豆子必须完全浸入伏特加中。将罐子放在阴凉、黑暗的地方一个月。在两者之间摇动它。一旦开始使用提取物，请用等量的伏特加代替。六个月后更换豆子。
这些替代品可以至少尝试一次，从中选出最好的，这样你在紧急情况下总有一个选择。请记住，证明最适合特定食谱的替代品可能不适用于其他食谱。所以根据要准备的食谱选择替代品。
