酸奶油是一种用途极为广泛的乳制品，可用于蘸酱、酱汁、沙拉酱、饼干、蛋糕、饼干等。这里简单介绍一下酸奶油的一些替代品。
酸奶油富含脂肪，由普通奶油发酵而成。它广泛用于欧洲和北美美食。酸奶油作为调味品很受欢迎，它也被用作烤土豆和增稠酱汁的传统配料。它被用作蛋糕、饼干、饼干、甜甜圈和烤饼的成分。
在墨西哥菜中，酸奶油用于玉米片、墨西哥卷饼、炸玉米饼和鳄梨酱。它也是传统沙拉酱牛肉的关键成分。虽然酸奶油很容易买到，但如果您用完这种乳制品，它的替代品可能会派上用场。在这种情况下，最简单的方法是使用酸奶油替代品，如果你急着用这种成分准备东西。
酸奶油的替代品
当谈到酸奶油的替代品时，有多种选择。你可以用一些容易获得的东西来做这些替代品，比如牛奶、黄油、奶油芝士、柠檬汁、醋等。但是，你必须选择最适合你要求的替代品。
牛奶/奶粉
一杯全脂牛奶加一汤匙柠檬汁是烘焙中替代酸奶油的绝佳选择。为此，您也可以使用炼乳。这种替代品也是烹饪酱汁的理想选择。在这种情况下，让牛奶在使用前至少静置 20 分钟。为了代替一杯酸奶油，将“……”杯奶粉混合在Вѕ杯水中，然后加入一茶匙柠檬汁或醋混合。
酸奶
可以用原味酸奶或希腊酸奶代替酸奶油，比例为1:1。取一杯酸奶，加入一汤匙醋或柠檬汁。酸奶也可以用来烘焙。在这种情况下，您可以为每杯酸奶添加一茶匙小苏打。您可以将酸奶放在衬有粗棉布的筛子中至少 30 分钟，从而使酸奶变稠。确保将酸奶保存在冰箱中。这种质地较厚的酸奶非常适合蘸酱。烹饪酱汁，可以在一杯酸奶中加入一汤匙面粉和两茶匙水混合。
奶油
将一汤匙柠檬汁和一杯鲜奶油混合，你的酸奶油替代品就做好了。将一杯浓奶油与一杯酸奶和蛋黄酱混合。这是酸奶油的最佳替代品之一
酪
如果您需要一杯酸奶油，您可以准备一个简单的替代品，方法是将“……”杯软黄油与 Вѕ 杯酪乳混合。也可以使用酸奶代替酪乳。这种替代品非常适合烘焙。对于蘸酱，混合 Вј 杯酪乳和一杯干酪。
干酪
一杯酸奶油替代品，将一杯干酪与一汤匙柠檬汁和两汤匙脱脂牛奶混合。您可以使用混合冷水的奶粉代替脱脂牛奶。另一种方法是将一杯干酪与一杯低脂酸奶和一茶匙柠檬汁混合。
无乳制品替代品
原料
- 水——1杯
- 葵花籽-ВЅ杯
- 松子-ВЅ杯
- 新鲜柠檬汁-……”杯
- 大蒜——1瓣（或少许大蒜粉）
- 海盐 – 1茶匙
- 洋葱粉– 1茶匙
方法：将所有原料放入搅拌机中，高速搅拌一两分钟。确保刮掉中间的两边。如果你想在甜食中使用这种酸奶油替代品，请避免使用洋葱粉和大蒜。
低脂代用品
原料
- 牛奶– 1杯
- 原味吉利丁-ВЅ杯
- 原味低脂酸奶-ВЅ杯
- 酪乳粉 – 4 茶匙
方法：将牛奶和酪乳粉混合在一个中等大小的平底锅中。在上面撒上明胶，然后用小火煮至其溶解。熄火，加入酸奶。将混合物转移到一个中等大小的碗中，在冰箱中冷藏一个小时，或直到变稠。您最多可以将其存放在冰箱中五天。对于注重健康的人来说，这是一种很好的酸奶油替代品。
素食替代品
喜欢豆制品的可以去换这个。您需要做的就是将一杯硬丝豆腐与三茶匙柠檬汁、一汤匙苹果酒和少许盐混合。素食主义者也可以使用腰果来制作酸奶油替代品。为此，将一杯生腰果浸泡一整夜。将它们与一汤匙柠檬汁和 2 茶匙苹果酒混合。
上面提到的一些酸奶油替代品很容易制作。您可以根据自己的选择和食谱的要求使用其中的任何一种。尽管这些替代品可能会产生相似的风味，但没有什么可以替代原味酸奶油的味道和风味。所以只有在你急需的时候才去买酸奶油替代品。
