在您的食谱中寻找肉豆蔻替代品？以下文章将涵盖您需要了解的有关肉豆蔻及其替代品的所有信息。
你一直在你的苹果派食谱、西葫芦面包食谱、汤等中使用肉豆蔻作为一种流行的调味香料。你有没有想过肉豆蔻是什么，产地在哪里？
肉豆蔻粉替代品
肉豆蔻通常用于甜点食谱、开胃菜（如奶酪酱）、汤、肉和土豆菜肴。肉豆蔻粉的最佳替代品是肉桂粉。肉桂是最常见的替代品。你甚至可以用生姜、肉豆蔻、多香果或丁香作为新鲜磨碎的肉豆蔻替代品。如果你在烤苹果派时肉豆蔻用完了，南瓜派香料是一个很好的替代品。
历史
肉豆蔻树原产于印度尼西亚最大的摩鹿加（香料岛）班达。它生长在肉豆蔻上，这是一种常绿树，现在在西印度群岛种植。肉豆蔻树生产的香料不是一种而是两种，即肉豆蔻和肉豆蔻。肉豆蔻实际上是果实里面的核仁的种子。果仁上的假种皮是狼牙棒。
肉豆蔻的早期进口商是阿拉伯人，他们是这种香料到欧洲的唯一贸易商。 1512 年，当瓦斯科·德·伽马 (Vasco de Gama) 到达摩鹿加群岛并宣称该岛为葡萄牙所有时，阿拉伯人的垄断地位有所下降。荷兰人声称拥有这棵树的权利，并将树的繁殖限制在班达岛和安博伊纳岛。荷兰人竭尽所能阻止肉豆蔻树在世界范围内的传播。但法国人皮埃尔·波瓦 (Peter Piper) 将肉豆蔻和丁香种子走私到非洲东海岸的毛里求斯。英国人占领摩鹿加岛，东印度群岛开始种植香料。
肉豆蔻被认为含有许多神奇的力量。人们相信将肉豆蔻夹在左腋下会帮助他们吸引仰慕者。有些人甚至戴着肉豆蔻护身符，相信它可以保护他们免受疔疮、骨折甚至风湿病的侵害。
肉豆蔻香料是由包裹着斑驳的黄色可食用水果制成的。果实裂成两半，露出种子上的红色覆盖物。这种红色覆盖物就是假种皮，它被收集起来晒干。然后将其作为狼牙棒出售。深色发亮的坚果状核是肉豆蔻。肉豆蔻略有皱纹，外面呈深褐色，里面呈浅褐色。它具有甜、芳香和坚果的香气，具有坚果、温和微甜的味道。
肉豆蔻被用于许多布丁食谱、奶油冻、饼干食谱和香料蛋糕食谱中。您甚至可以将它添加到番茄汤、豌豆汤、鸡汤等中。鸡蛋、卷心菜、菠菜、西兰花、豆类、茄子等菜肴也可以加入少许肉豆蔻。它甚至包含在许多中东羊肉食谱、意大利熟香肠、热葡萄酒和潘趣酒中。
肉豆蔻有助于消化，有助于治疗腹泻、呕吐和恶心。人们认为它会增加食欲。肉豆蔻的味道和香味含有肉豆蔻油，肉豆蔻油中含有肉豆蔻素，这是一种有毒的麻醉剂。大剂量食用可引起幻觉、呕吐、癫痫症状，甚至死亡。不过不用担心，即使您在食谱中加入了大量的肉豆蔻，您也不会出现任何这些症状。
这只是关于流行香料肉豆蔻的简要信息。它没有任何类似于其他坚果过敏的过敏反应。很少有人对肉豆蔻过敏。如果你厨房里的肉豆蔻用完了，别担心，你现在知道还有哪些替代品了。
