您打算烤黑森林蛋糕并寻找合适的樱桃酒替代品吗？试试樱桃利口酒或樱桃伏特加。
什么是樱桃酒？
Kirsch，或德语中的Kirschwasser，或樱桃水，实际上是一种清澈的未陈年白兰地，是从黑莫雷洛樱桃的发酵汁中蒸馏出来的。味道很刺鼻，因为在制作这款水果白兰地的过程中加入了压碎的樱桃核。
樱桃酒是制作黑森林蛋糕的重要原料，也被称为黑森林蛋糕。它不常用于其他菜肴或菜系，因此在大多数家庭中都很少见。
樱桃酒的樱桃味与樱桃杜松子酒或puckers的味道大不相同；以其糖浆般的甜味而闻名。另一方面，樱桃酒具有干净、微妙的樱桃香气，其中的果香得以保留，而且不会过于强烈或不自然。这也是它被用作厨房利口酒，也被当成饮品的原因之一。
它被用来烤黑森林蛋糕和火锅。很多时候，看到人们把樱桃酒和樱桃酒creme de kirsch搞混了，其实这是一种甜樱桃利口酒。
基尔希替代品
水果白兰地
虽然很难找到樱桃酒的精确替代品或替代品，但使用其他水果白兰地是一种选择；试试苹果、杏子、蓝莓或桃子。
科涅克白兰地
干邑白兰地也是樱桃酒的绝佳替代品。
伏特加酒
使用伏特加或杜松子酒。如果你能喝到樱桃伏特加，它也是一种选择。还有樱桃利口酒，可以买到。但是大部分都比kirsch更甜，也就是说你需要修改食谱里的糖分
樱桃汁
如果你对樱桃味很执着，又不想用酒精；尝试用纯樱桃汁或糖浆或黑樱桃汁代替樱桃酒。但是，糖的用量可能要减少，否则你的蛋糕会比预期的甜。
苹果汁
樱桃酒也可以用苹果汁或任何其他果汁代替，柑橘类果汁除外。黑樱桃、覆盆子、黑加仑汁或糖浆是其他选择。
白葡萄酒（火锅）
干酪中的樱桃酒替代品是白葡萄酒，特别是干白葡萄酒。瑞士食谱使用相同的葡萄酒来制作他们的火锅。
