没有什么比新鲜出炉的饼干的味道更诱人的了。得益于每天都在发生的伟大烹饪发明，曲奇饼部门从不缺乏品种。
饼干是一种扁平的、小的、烘烤的食物，通常由鸡蛋、牛奶、面粉、糖和许多增加风味和质地的成分制成。一块完美的饼干外皮酥脆，内里略带嚼劲且柔软。 cookie 一词源自荷兰语 koekje，意思是“小蛋糕”。曲奇饼很容易烘烤，只需要一些基本的原料就可以做出来。
烘焙是一门需要实践才能达到完美的艺术。对于新手，从简单的糖或牛奶曲奇食谱开始，当您掌握窍门时，您可以尝试使用异国情调和不寻常的成分。刚出炉的曲奇饼的香味从厨房飘出，任何人都会为之着迷。曲奇的种类很多，大致可分为滴曲奇、压制曲奇、卷曲奇、棒曲奇、模压曲奇、夹心曲奇和冷藏曲奇。一些富含卡路里的饼干就像偶尔放纵的罪恶款待，而其他一些饼干，如燕麦饼干，是健康和营养的。饼干可以当点心配一杯温牛奶，也可以直接吃
从零开始的最佳饼干食谱
45分钟内制作8个美味饼干，组装：鸡蛋、1个（大）通用面粉、1Вј杯糖、ВЅ杯（颗粒状）酪乳，……“杯（摇匀）黄油，5……”汤匙。 （无盐，软化）小苏打，ВЅ茶匙盐，ВЅ茶匙香草精，ВЅ茶匙
糖霜：糖果糖，1 2 杯荷兰加工可可粉，2 杯（不加糖）水，1 至 2 汤匙。玉米糖浆，1 汤匙。 （淡）柠檬汁，2 茶匙。 （新鲜）香草精，Вј茶匙
准备：预热烤箱至350ВєF (177ВєC)。用勺子将面粉、小苏打和盐松散地混合，放在一边。在杯子中，将香草精与酪乳混合。接下来，将糖和软化的黄油打发3分钟至蓬松。
加入鸡蛋，再次搅拌至顺滑。现在降低搅拌机的速度，将面粉和酪乳分批倒入混合物中。记住，你必须以面粉混合物开始和结束。
现在，将大约 2 杯面糊倒在涂有黄油的平底锅上，饼干之间保持 2 英寸的间隙。烘烤 15 到 17 分钟，直到中心膨胀起来。让饼干冷却7分钟。
同时，将可可粉与少许水、糖粉、玉米糖浆、柠檬汁、香草和一汤匙水分别混合。两者应该是一致的
现在剩下要做的就是将饼干的膨化面朝下翻转，然后在平坦的一面均匀地涂抹黑白糖霜。让饼干自然冷却，直到糖霜凝固。最好不要冷藏。
For 18 to 24 no-bake cookies in 40 – 50 minutes, gather:Butter, 1 stick (softened)Sugar, 3杯烹饪燕麦，2 杯（老式）全脂牛奶，Вѕ 杯花生酱，¥ 杯赫尔希特制黑可可，4 汤匙香草精，1 茶匙盐，¥ 茶匙
准备：在厚底平底锅中，倒入黄油、糖、牛奶、可可粉和盐。用中火加热配料并不断搅拌。你需要稳定彻底地煮沸（不是文火，而是煮沸），才能开始。
用羊皮纸在有边的平底锅上划线。请记住，如果混合物煮过头并变得粘稠，就会导致饼干变干。但是，如果它仍然未煮熟，它根本不会变硬。
一旦混合物达到最佳烹饪状态（比如大约 6 分钟或直到混合物的温度达到约 238°F/114°C），关掉暖气并拌入燕麦、花生酱和香草精。用气球打蛋器彻底混合。
最后，将一汤匙的混合物倒入平底锅中，让其静置在阴凉干燥的地方，直到饼干凝固变硬。
注意：纯素者可以用豆浆和纯素黄油享用。
制作 6 份这些美味、干酪味和酥脆的饼干with：蛋黄，1 面粉，3.5 盎司。奶酪，3.5 盎司。黄油，3.5 盎司。水，1 汤匙。香菜籽/辣椒/小茴香籽/茴香籽/辣椒粉/罂粟籽/芝麻，足以在饼干上撒
准备：预热烤箱至375ВєF (190В°C)。在食品加工机中搅打黄油、奶酪和面粉，直到得到坚硬但柔软的面团。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。之后，在撒了少许面粉的表面上将其擀成 ВЅ 英寸厚的片。
用心形曲奇刀切出你的奶酪饼干，并将它们放在两个衬有蜡纸的无油烤盘上，饼干之间保持2英寸的间隙。
将蛋黄和水用气球打蛋器打匀，用刷子刷在待烤的饼干上。将您选择的浇头浇在上釉的饼干上，然后将它们烘烤至金黄色（约 4 – 5 分钟）。冷却后食用或储存在密封罐中。
只需25分钟，你就会得到35块巧克力饼干。您必须有：鸡蛋，1 个（打散）巧克力片，12 盎司面粉，1 2 杯红糖，1 杯坚果，2 杯黄油，1 杯（软化）起酥油, Вј 杯糖， Вј 杯水，1 汤匙。 （热）小苏打，ВЅ茶匙香草精，ВЅ茶匙盐，в…›茶匙
准备：预热烤箱至350ВєF (177ВєC)。现在用各种红糖和白糖搅打黄油和起酥油，直至变得松软。加入鸡蛋再次打发。
现在，将小苏打与热水混合，然后将其与香草精一起加入混合物中。搅拌混合。接下来，将面粉和盐加入其中并再次混合。最后，加入坚果和巧克力片，将面团冷藏一小时。这将使它更容易使用。
用烹饪喷雾润滑平底锅。现在用冰淇淋勺将面糊滴在平底锅上，饼干之间保持 1 英寸的间隙。烤10分钟，大功告成！
调皮捣蛋：加入香草精时，倒入约2杯任何红酒品种——梅洛、黑皮诺、红仙粉黛——并给它一个深刻、颓废的扭曲！
要在 30 分钟内制作 28 个饼干，收集：黄油，4.4 盎司。 （切碎，软化）玉米片，1××杯自发面粉，×1×××杯（过筛）细砂糖，×……”×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
准备：将烤箱预热至356 ° F (180 ° C)。用手动搅拌器以中等速度搅打黄油和糖，直到混合物蓬松轻盈。加入香草精并再次搅打。现在将面粉倒入混合物中，将搅拌机速度调低，搅拌 30 秒。
接下来，加入牛奶，继续搅打，就可以看到面团成型了。把搅拌机放在一边。用抹刀拌入葡萄干。
在两个大的扁平烤盘上铺上不粘烤垫。用饼干勺把饼干面团做成球状，然后用手掌把每个球都压扁。
将它们放在烤盘上，饼干之间保持2英寸的间隙。烘烤直到饼干变成浅金黄色（约 12 – 14 分钟）。之后，让它们在不粘烤垫上停留5分钟，然后取出冷却，然后放入密封容器中。
一批66块饼干，把手放在：鸡蛋、2个（大）黄油、1条条（无盐、软化） ）通用面粉，3 杯糖，1× 杯（粒状）酪乳，……”杯（摇匀）柠檬皮，1 茶匙。（磨碎）纯香草精，1 茶匙小苏打，2 茶匙盐，2 茶匙
上釉：糖果商的糖，1ВЅ 杯酪乳，3 汤匙。 （摇匀）纯香草精，ВЅ茶匙
准备：预热烤箱至350В°F (177ВєC)。将小苏打、面粉、盐、磨碎的柠檬皮混合，放在一边。用手动搅拌器以中速搅打黄油和糖，直至松软轻盈。加入一个鸡蛋、鞭子、第二个鸡蛋、鞭子、香草精，然后再次鞭打。现在将搅拌机速度调低，将面粉和酪乳交替分批倒入混合物中。记住，你必须以面粉混合物开始和结束。
继续搅打直到形成均匀的面团。用黄油润滑两个大平底锅。使用曲奇勺将曲奇面团放在平底锅上，曲奇之间保持 1ВЅ 英寸的间隙。烘烤直到饼干在中心膨胀并在边缘呈现金黄色（约。12 – 15 分钟）。分批烘烤
将这些婴儿放入烤箱后，使用手动搅拌器混合所有上釉成分来制作釉料。烘烤部分结束后，让它们在平底锅上停留一分钟，然后将饼干移到金属架上以便给它们上釉。然后你必须让饼干完全冷却以使釉料凝固。
40分钟。 36 块饼干。 你需要：巧克力棒，30个（小）鸡蛋，1个（大）燕麦片，1杯（“老式”）通用面粉, × 杯黄油，× 杯或 1× 条（无盐，软化）迷你巧克力片，× 杯全麦面粉，× 杯南瓜泥，× 杯（不加糖）白糖，×× 杯（颗粒状）黑红糖，×× 杯（包装）香草精，1ВЅ茶匙犹太盐，1茶匙南瓜饼香料，1茶匙小苏打，ВЅ茶匙
准备：预热烤箱至375ВєF (190ВєC)。用抹刀将通用面粉、犹太洁食、南瓜派香料和小苏打松散地混合在一起，放在一边。使用手动搅拌器以中速将黄油和各种糖打成奶油状，直至变得松软。
将搅拌机的速度调低，加入大鸡蛋、香草精继续搅打。接下来，加入南瓜泥，搅拌一分钟，然后倒入干燥的混合物。多打一会，直到面团混合均匀。
加入燕麦片和巧克力片。带有不粘烤垫的平底烤盘。现在用曲奇勺把曲奇面团做成球状，然后把它们放在烤垫上，曲奇之间保持12英寸的空隙。
烘烤9 – 11分钟。准备好后，它们会呈金棕色。从烤箱中取出平底锅，立即在每个饼干上放上巧克力块。 10 分钟后，将饼干从不粘烤垫上取下，放在金属架上冷却。最好在顶部融化巧克力时趁热食用。嗯嗯嗯嗯！！！
非常适合在聚会期间制作这些饼干，只需把手放在上面：糖果糖，1 杯花生酱，1 cupDates, ВЅ cup (ground)Nuts, ВЅ cup (finely chopped)Chocolate chips, 足够融化和涂层
准备：将所有其他成分混合以获得面团，然后将其制成1英寸的球。将球冷藏约一个小时。
同时，在双层蒸锅中融化巧克力片，然后将硬化的花生酱浸入融化的巧克力中。将这些放回冰箱中凝固并储存，直到食用前。
对于12 – 15块美味且耐嚼的饼干，您将需要：鸡蛋、1个通用面粉、1××杯黄油、×××杯糖, × 杯红糖，× × 杯白巧克力片，×× 杯可可粉，×……”杯（不加糖）小苏打，1 茶匙红色食用色素，1 茶匙香草，1 茶匙盐，×× 茶匙。
准备：首先将烤箱预热至375В°F (190ВєC)。使用手动搅拌器将黄油、红糖和白糖混合，直至形成蓬松的奶油混合物。接下来，加入鸡蛋和香草精。继续搅拌，直到得到均匀光滑的混合物。
加入食用色素并再次搅拌。现在加入面粉、可可粉、小苏打、盐并搅拌混合物以获得面团。在搅拌混合物的同时逐渐加入巧克力片。面团冷藏一小时
用烹饪喷雾轻轻润滑平底锅。现在用冰淇淋勺把饼干面团做成球，然后用手掌把每个球压扁。将它们放在平底锅上，在饼干之间保持 1 英寸的间隙。烤 13 分钟，瞧！它们不仅看起来精致，而且味道好极了！
4-5打，聚集：鸡蛋，2个（大）中筋面粉，2Вѕ杯白糖，1ВЅ杯（颗粒状）+ ...“杯（颗粒状）黄油，1 杯（无盐，软化）泡打粉，2 茶匙。肉桂，2 茶匙。 （磨碎）纯香草精，1茶匙。盐，ВЅ茶匙。
准备：预热烤箱至400ВєF (204ВєC)。用勺子将面粉、小苏打和发酵粉松散地混合在一起，放在一边。接下来，将 1× 杯糖和软化的黄油搅拌 3 分钟直至松软。依次加入鸡蛋和香草精，再次搅拌至顺滑。
现在将干混合物加入湿混合物中，轻轻揉成面团。将面团冷藏一个小时。之后，从饼干面团中舀出一汤匙，制成 1 英寸的圆形球。用抹刀将肉桂与剩余的“……”杯糖混合，然后将其铺在盘子/托盘上。
在肉桂和糖的混合物上滚动球，然后将它们放在衬有蜡纸的未涂油脂的平底锅上，在饼干之间保持 5 英寸的间隙。使用玻璃杯底部将每个球压平，直到只有 2 英寸厚。将烤盘放入烤箱烘烤 8 – 10 分钟。
一旦变成金黄色，边缘坚硬，中心稍软，让饼干在烤箱内放置一两分钟，然后在食用或储存前让它们冷却（最多14天）。
48块美味的糖饼干只需25分钟。 只需收集：鸡蛋、1个通用面粉、2Вѕ杯糖、1ВЅ杯黄油、1杯（软化）小苏打、1茶匙香草精、1茶匙烘焙粉末，×茶匙
准备：预热烤箱至375ВєF (190ВєC)。用勺子将面粉、小苏打和发酵粉松散地混合在一起，放在一边。接下来，将糖和软化的黄油搅拌至蓬松。切记，黄油一定要超级软，像糊状，这样饼干才不会太干。
加入鸡蛋和香草精，再次搅拌至顺滑。现在将干混合物加入湿混合物中，轻轻揉成面团。面团冷藏一小时
用勺子从准备好的曲奇面团中舀出一汤匙做成球，然后用手掌将每个球压扁。将它们放在衬有不粘烤垫的未抹油烤盘上，饼干之间保持 1 英寸的间隙。
将平底锅放入烤箱烘烤8 – 10 分钟。一旦金黄，让饼干在烤箱里停留一两分钟，然后让它们冷却后再食用或储存。
这种松脆的软糖其实是新西兰的传统特产！这些小点心的另一个特点是在制作它们时不使用发酵剂。制作它们：黄油，7 盎司。 （软化）通用面粉，6 盎司。细砂糖，3 盎司。玉米片，1.8 盎司。 （不加糖）可可粉，1 盎司。 (无糖)核桃
糖霜：糖粉，1杯水，3汤匙可可粉，2汤匙。 （不加糖）
准备：预热烤箱至350В°F (177ВєC)。用手动搅拌器以中速搅拌糖和软化的黄油 3 分钟，直至松软。接下来，加入面粉和可可并继续搅打。现在将搅拌机速度调低，将玉米片与混合物混合。薄片不应完全分解。
用烹饪喷雾润滑平底锅。现在用一个曲奇勺从曲奇面团中做成球，然后把它们放在平底锅上，曲奇之间保持 2 英寸的间隙。用抹刀将它们稍微压平。烤15分钟
让饼干在金属架上晾干，与此同时，您可以借助气球搅拌器将所有糖霜成分混合，从而准备糖霜。结果应该是奶油状、无块状、光滑的混合物。
饼干变冷后，在上面撒上一点糖霜和核桃。如果没有核桃，也可以用杏仁片。
蒙古人把它泡在茶里吃，而boortsog则作为小吃和甜点享用。要在 35 分钟内做出这些油炸美食，收集：小麦粉、35 盎司糖、5.3 盎司黄油、3.5 盎司盐、少许水、 16 液体盎司。 （温）油或羊油，够炒
准备：在厚底平底锅中倒入水、黄油、糖和盐。用中火加热配料并不断搅拌，直到黄油和糖完全溶解。熄火，将调好的混合物倒在小麦上，揉成面团。
将其擀成 1ВЅ 英寸厚的薄片，然后使用菱形饼干切割器将饼干切成小块。深锅烧热4厘米左右的油，将切块炸至金黄色。
为了方便，分批进行。上菜前，让boortsog在一些纸巾上休息一下，以吸出多余的油。趁热搭配一些黄油、奶酪、蜂蜜或果酱。
想知道一些奇怪的事情吗？幸运饼干是美国所有中餐馆最受欢迎的甜点。但是，在中国根本找不到！幸运饼干非常适合儿童聚会。您可以在 3××” 长×××” 宽的纸条上写下鼓舞人心的名言、智慧的话或财富，然后将它们放入这些饼干中。也可以把钱纵向折起来，把钞票放在里面。
使用以下原料，您可以在短短30分钟内做出10个这样美味的饼干。蛋清，2（大）通用面粉，8 汤匙。 （过筛）糖，8 汤匙。 （颗粒状）植物油，3汤匙水，3茶匙玉米淀粉，1ВЅ茶匙纯香草精，ВЅ茶匙纯杏仁精，ВЅ茶匙盐，Вј茶匙
准备：将烤箱预热至300ВєF（149В°C）。用勺子将面粉、糖、玉米淀粉和盐松散地混合，然后将水倒入碗中。用气球打蛋器轻轻搅打蛋白、植物油、杏仁和香草精，直到形成泡沫状但不硬的混合物。
现在将其倒入面粉混合物中并混合，形成不易流动但可滴落的面糊。您可以在此时向混合物中添加一些食用色素并混合直至均匀。用木勺将半液体混合物滴在两个涂有油脂的 9″ x 13″ 烤盘上，面糊勺之间保持 3 英寸的间隙。
用双手握住一个平底锅，以圆周运动将其左右倾斜，使面糊勺散开成4英寸的圆形圆盘。对第二个平底锅也做同样的事情。现在烘烤面糊圆盘 10 – 15 分钟，直到距离圆盘边缘或外边缘 2 英寸处变成金黄色。
用抹刀铲起一个热饼干，翻转它，将幸运纸条放在中间，然后将其折叠成一个凸起的半圆。现在，使用玻璃边缘，轻轻向下拉边缘。让它在那里停留一段时间，直到它变硬、变脆并固定成那个形状。对所有其他饼干盘重复上述步骤。
16 块饼干。 15分钟。可在密封罐中保存 7 天。 只需：鸡蛋，1个（轻轻打散）黄油，3.5盎司。 （优质，熔化）小麦粉，1 杯棕色糖、甘蔗糖或 demerara 糖，1 杯牛奶，3…“汤匙。 （微温）糖，2 汤匙。 （粒状）即食酵母，1ВЅ茶匙，盐，Вј茶匙
准备：在一个大玻璃碗中，将酵母、砂糖和盐加入面粉中，倒入黄油、牛奶和鸡蛋。混合均匀，然后将混合物转移到撒了少许面粉的表面上，继续揉至不粘手，柔软而结实的面团。
把面团放在碗里，盖上保鲜膜，放在干燥温暖的地方静置。发酵到两倍大后，就可以做成椒盐卷饼了
将红糖/甘蔗糖/德默拉拉糖分成三等份。将一份倒在干净干燥的平底锅上，而另外两份需要平放在干燥的盘子上。现在用你的拳头把膨胀的面团打下来，放气，让它再次变得光滑。把面团用手捏成圆木状，然后撕下16等份做成球状，每一个都均匀地沾上砂糖放在烤盘上。
取一个糖衣球，在未撒面粉的干燥表面上，将其滚回并用手掌撒面粉（与使用擀面杖的方法相同）。你会留下一个长约 12 英寸的细圆管状条带。
疏通盘糖，均匀裹好。然后将条带对折并重复擀面杖动作，使其再次恢复到原来的长度（12 英寸）。将它放在糖纸烤盘上，然后对其他 15 个曲奇面团球重复同样的操作。
在另一个平底锅上铺上不粘烤垫，将每个条带打成一个正在松动的结（即椒盐卷饼形状），将两端固定在柔软的面团中，然后将它们放在烤盘上平底锅。盖上保鲜膜，让椒盐卷饼膨胀两倍大
将烤箱预热至 390ВєF (200ВєC) 并将准备好的椒盐脆饼烘烤 10 至 15 分钟之间的任何时间。饼干一变成金黄色就拿出来，否则糖会焦糖化、烧焦并毁坏 krakelingen。之后，将它们放在不粘烤垫上5分钟，然后取出放在铁架上冷却，然后放入密封容器中。
对于一批32块饼干，你需要：Oblatens（烘烤威化饼），32个（3英寸大小）鸡蛋， 4白面粉，3杯杏仁，1Вѕ杯（磨碎）白砂糖1杯牛奶1杯蜜饯柠檬皮，ВЅ杯（切碎）黄油，ВЅ杯（软化）葡萄干，ВЅ杯（泡朗姆酒，切碎）椰子，Вј杯（切丝） )可可粉，2汤匙。 Lebkuchen香料（LebkuchengewÓјrz），1汤匙。朗姆酒或橙子利口酒，1汤匙。双效泡打粉，1ВЅ茶匙。
制作LebkuchengewΓјrz：肉桂，2 汤匙。 （地面）丁香，2 茶匙。 （地面）多香果，ВЅ 茶匙。 （地面）茴香种子，ВЅ 茶匙。 （地面）小豆蔻，ВЅ茶匙。 （地面）香菜，ВЅ 茶匙。 （地面）生姜，ВЅ 茶匙。 （地面）肉豆蔻，Вј 茶匙。 （地面）
上釉：糖，¥ 杯（粒状）糖，¥ 杯（粉末状）水，¥ ¥ 朗姆酒或利口酒，1 – 2 汤匙。香草精，ВЅ 茶匙。
准备：将烤箱预热至375°F（190°C）。将 LebkuchengewÓјrz 香料混合在一起并放在一边。接下来，将鸡蛋、黄油和糖用手持打蛋器中速打至蓬松轻盈。
现在将搅拌机速度调低，交替加入面粉、LebkuchengewΓјrz、可可粉和泡打粉和牛奶。混合均匀后，加入坚果、柠檬皮、浸泡过的葡萄干、椰子和朗姆酒。
在每个 Oblaten 上，滴下三汤匙的混合物，用勺子的背面将其摊开，但在中心形成一个小土丘。将 Oblatens 放在烤盘上烘烤 15 至 20 分钟。如果它们很快变成棕色，请将温度降低到 350° F (177°C)。
通过在平底锅中倒入 Вј 杯水并向其中加入 ВЅ 一杯砂糖来制作釉料。让稳定沸腾并继续沸腾 5 分钟。加入香草精和朗姆酒/利口酒。不断搅拌
用筛子将糖粉撒在糖浆上并搅拌。饼干烤好后，在温暖的 Lebkuchen 碎片上刷上釉料。让饼干静置一天，让釉面完全凝固。
对于40个花边饼干，你必须有：黄油，1棒（无盐，熔化）燕麦片，1Вј杯（“旧-fashioned”）淡红糖，Вѕ杯（包装牢固）中筋面粉，2汤匙。牛奶，2汤匙。纯香草精，1茶匙。
准备：预热烤箱至350В°F (177ВєC)。使用手动搅拌器以中速搅拌黄油和糖，直到形成蓬松的奶油混合物。接下来，加入面粉、牛奶和香草精。继续混合，直到得到均匀光滑的混合物。加入燕麦，用抹刀搅拌
将一汤匙准备好的混合物滴在衬有蜡纸的平底锅上，在饼干之间保持 3 英寸的间隙。烘烤 10 到 12 分钟，直到饼干变成金黄色。之后，让它们在平底锅上再停留一分钟，然后取出冷却。服务新鲜。
圣帕特里克节必备，制作12个这些彩色饼干with:鸡蛋，1个（大）通用面粉, 2 杯爱尔兰黄油, Вѕ 杯糖, Вѕ 杯纯香草精, 1 茶匙盐, Вј 茶匙绿色食用色素绿色糖晶
准备：首先将烤箱预热至325В°F (163ВєC)。用抹刀将面粉和盐松散地混合。使用手动搅拌器以中速搅打黄油和糖，直到形成蓬松的奶油混合物。
加入鸡蛋和香草精。继续混合，直到得到均匀光滑的混合物。添加食用色素并再次低混合。现在加入干混合物并搅拌混合物以获得面团。面团用玻璃纸包好冷藏一小时
将面团在撒有面粉的表面上擀开，直到将其压平成 2 英寸厚的薄片。现在，使用三叶草形状的曲奇刀切出曲奇并将它们放在不粘烤垫上。将绿糖洒在雕刻好的饼干上，烘烤 12 至 15 分钟。将它们从烤箱中取出后，立即将它们转移到冷表面上。
在20分钟内做出色彩缤纷的饼干，周围有：鸡蛋，6个黄油，2条（软化）通用面粉， 4 杯糖、2 杯泡打粉、6 茶匙柠檬提取物、3 茶匙盐、2 茶匙黄色食用色素、2 滴柠檬皮（磨碎）
糖霜：糖粉，1盒牛奶，3汤匙柠檬精，2ВЅ茶匙极品（五彩）
准备：预热烤箱至350ВєF (177ВєC)。用勺子将面粉、发酵粉和盐松散地混合，放在一边。接下来，将 2 杯糖和软化的黄油搅拌 3 分钟，直至蓬松轻盈。一个接一个地加入鸡蛋，再次搅拌至光滑。现在将干混合物添加到湿混合物中并混合直至光滑均匀。添加食用色素。粘面团冷藏一小时
将一汤匙准备好的曲奇面团放在衬有蜡纸的未涂油脂的平底锅上，曲奇之间保持3英寸的间隙。将烤盘放入烤箱烘烤 8 – 10 分钟。之后，让饼干在金属架上晾干，同时，用气球搅拌器将所有糖霜成分混合，准备糖霜。
结果应该是奶油状、无块状、光滑的混合物。一旦饼干变冷，在上面撒上一点糖霜，然后从顶部喷上极品。
24个可以存放整整2周的酥脆饼干，你必须有：鸡蛋，2个（大）通用面粉，1 杯黄色玉米粉，1 杯杏仁，1 杯（切碎）枣子，1 杯（切碎，去核）糖，1 杯黄油，6 汤匙。（无盐，软化）橙皮，1 汤匙。 （磨碎）纯橙子提取物，2茶匙茴香籽，1茶匙泡打粉，ВЅ茶匙盐，ВЅ茶匙
准备：预热烤箱至350ВєF (177ВєC)。用勺子将面粉、发酵粉、玉米粉和盐松散地混合在一起，放在一边。接下来，用手动搅拌器以中速搅打糖和软化的黄油 2 分钟，直至松软轻盈。一个接一个加入鸡蛋和橙皮，然后继续搅拌至顺滑。
现在将混合器速度调低，将干混合物加入湿混合物中，混合直至光滑均匀。拌入杏仁、红枣和茴香籽。之后，将曲奇面团放在衬有蜡纸的未抹油平底锅上，并用擀面杖将其压平成 15 英寸 x 4 英寸的薄片。烘烤 30 - 35 分钟。取出平底锅时，顶部会轻微破裂。让床单在平底锅上放置 15 分钟以使其冷却。
在砧板上，从薄片上切出 ВЅ 英寸厚的纵向切片。将这些放回带衬里的烤盘上烘烤 15-18 分钟，将烤盘旋转一半，直到脆饼片只在边缘变成棕色。冷却后与茶一起食用。
你需要：通用面粉、2杯（过筛的）纯素蔗糖、1杯Earth Balance、1杯亚麻蛋、 1份（1汤匙亚麻籽粉加3汤匙水搅拌10分钟）泡打粉2茶匙香草粉2茶匙有机草莓果酱
准备：预热烤箱至350В°F (177ВєC)。使用手动搅拌器以中速搅拌黄油和糖，直到形成蓬松的奶油混合物。接下来，将烘焙粉和香草粉加入面粉中并松散混合。然后将干混合物与奶油混合物混合。继续搅拌，直到得到均匀且易碎的混合物。
加入亚麻蛋，用抹刀搅拌，得到饼干面团。之后，将面团在撒有面粉的表面上擀开，直到将其压平成 25 英寸厚的薄片。用3寸圆形曲奇刀切出曲奇，放在垫了蜡纸的烤盘上，曲奇之间保持3寸的空隙。
在每块曲奇的中间用量匙的背面做一个轻微的凹痕，用水果蘸酱填满凹痕，烘烤15到17分钟，直到曲奇边缘变成棕色.之后，让它们在平底锅上多停留一分钟，然后取出冷却。
主要在婚礼期间制作，从头开始制作 8 个这种易碎且柔软的免烘烤饼干只需：通用面粉， 4 杯牛奶，2 杯（粉状）糖，1V 杯（颗粒状）黄油，1…› 杯（软化）Pinipig，Вѕ 杯（压碎）
准备：用中低火加热一个大平底锅，然后烤面粉。持续搅拌约15分钟。它会变成金棕色。之后转移到一个大盘子里摊开晾凉
把煎锅擦干净，倒入黄油。完全不搅拌，加热 5 分钟。现在，将所有其他成分一一添加到面粉中，然后将温热的黄油倒入其中并揉捏。全部混合均匀后，让面团静置10分钟。
同时，摊开八张正方形玻璃纸、日本纸或蜡纸。使用模具将八块面团一块一块地舀起，然后将每块面团放在单独的纸上。包好保存。
在瑞典语中也被称为 hΓ¥rt brΓ¶d 、hΓ¥rdbrΓ¶d 和 spisbrÓ¶d，主要由全麦黑麦面粉制成，众所周知，脆面包或硬面包自 500 年以来一直在瑞典中部烘焙AD.You can make 12 of these at home with:Rye flour, 14 oz.Water, 12 fl.盎司。 （加热至 72ВєF/22ВєC）酵母，2 茶匙。 （新鲜）海盐，1 茶匙。 (细)八角/葛缕子/黑种草/蓝灰色罂粟子/南瓜子/芝麻，少许
准备：预热烤箱至392ВєF (200ВєC)。用抹刀将面粉和盐松散地混合在一起，放在一边。在杯子中，将酵母与热水混合并不断搅拌直至溶液变浑浊。
将酵母水倒入面粉混合物中，加入一小撮八角或香菜籽或黑种草或蓝灰色罂粟籽或南瓜籽或芝麻，揉至粘稠且结实面团。现在，用保鲜膜盖住揉面团的碗，静置一小时。这段时间面粉会稍微涨起来
面团准备好后，用拳头将膨胀的面团向下压并放气，使其再次光滑。用手把面团擀成圆木状，然后撕下12等份做成球。
现在，使用擀面杖将每个面团球在衬有蜡纸的表面上擀成与侧板一样大的完美圆盘。用叉子戳个洞，在擀好的面包上淋上少许香菜籽（或者你喜欢的调味料），用抹刀背轻轻压进去。
现在，在三个烤盘上铺上不粘烤垫，把擀好的面片放在上面，分批烤15-18分钟。面包需要真正酥脆，一旦烘烤并冷却，您可以将这些面包放在密封罐中存放 14 天。
特别款待： 脆面包有多种食用方式，每一种都比另一种更具创意。你可以在上面涂上香草奶油和点缀着干龙蒿的新鲜奶酪。或者搭配美味的烟熏鲭鱼或烟熏三文鱼肉酱或一片熏鳗鱼。然而，试试下面的辛辣蘸酱来搭配这种微酸的味道。
试试这个-只需将半个小黄瓜去皮并去籽，然后将其切成细长条。将这些放在筛子上，筛子又放在一个大钢碗上。在黄瓜上撒些盐，静置至少 20 分钟。最后，你会看到水从黄瓜中流出。
在此之后将纸条放在一些餐巾纸上。将三个小黄瓜切成方块，与一茶匙彻底冲洗和干燥的酸豆、各 3.5 盎司的鲜奶油和蛋黄酱、一茶匙柠檬汁和半茶匙粒状芥末混合。在用抹刀搅拌的同时，分批加入一小束切碎的莳萝。最后，加入5盎司的烟熏三文鱼丝，最后一次搅拌均匀，冷却后再放在脆面包上。
18 份（53 卡路里/份）粉红色蛋白甜饼，收集：蛋清、4 细砂糖、8 盎司玉米淀粉、1 茶匙.白葡萄酒醋，1茶匙。玫瑰水，Вј茶匙。食用色素（红色或粉红色），Вј茶匙。
准备：将烤箱预热至284°F（140°C）。使用手动搅拌器搅打蛋清，使其形成真正坚硬的硬峰。此时加入 4 盎司细砂糖。继续搅打混合物，直到获得非常闪亮和浓稠的稠度。
加入剩余的糖、醋、玉米淀粉、玫瑰水和食用色素，继续搅打，直到混合物变硬变稠。之后，将混合物装满一个有中型星形喷嘴的糕点袋。
在衬有烤羊皮纸的平底锅上，挤出大约六厘米宽、三层高的卷绕圈，在饼干之间保持3英寸的间隙。烘烤 60 分钟。切记在前 30 分钟后将温度降至 248°F（120°C）。之后，让它们在平底锅上再停留一分钟，然后取出冷却。如果保存在蜡纸层之间或以其他方式在密封罐中储存 7 天，可以冷冻 3 个月。
要完善烘焙艺术，您需要遵循一些规则。这里有一些制作完美曲奇的小贴士和技巧——
- 为了获得最佳效果，应严格遵守用于制作饼干或任何其他烘焙食品的配料比例。切勿更改食谱中指定的面粉、泡打粉或鸡蛋的数量。避免替换成分，因为它可能会影响您的饼干的味道和质地。
- 当您将湿成分（鸡蛋、酪乳、软化黄油）与干成分（面粉、发酵粉、可可粉）混合时，请确保不要过度混合。过度混合曲奇面团或曲奇面糊会产生又硬又重的曲奇。
- 如果您的食谱要求一批饼干需要20分钟的烘烤时间，那么最好提前两三分钟取出。饼干片的余热会继续煮，不会煮过头。
- 在擀制饼干面团之前，将面团冷藏几个小时。这将确保饼干在烘烤时不会散开太多。冰镇曲奇面团也更容易擀出来
- 如果您正在制作卷曲奇饼，则在使用擀面杖将面团压平之前，先在表面轻轻撒上面粉。这样可以防止面团粘连。但是注意不要用太多面粉，因为面粉会被面团吸收，饼干会变硬变干。
- 将饼干面团放在饼干纸上至少相隔两英寸。这将使饼干以最佳方式散开，并确保它们在烘烤过程中不会相互粘连。尽量把饼干做成大小均匀的，这样才能均匀受热。
- 在储存饼干之前，确保它们完全冷却。储存温暖的饼干会使它们变湿。始终将饼干存放在密封容器或饼干罐中，以确保其新鲜。
按照上面给出的提示，您可以立即完善烘焙饼干的艺术。这些从零开始的饼干食谱会给你带来很多赞美，不要忘记发送一些我的方式让你进入美味饼干的世界——全部在一个地方。
