刺山柑是一种灌木，生长着浆果和花朵的美味组合，用于许多美食，您将在随后的这些刺山柑中找到食物事实。
在许多意大利和法国菜肴中，我们经常会以添加剂或调味品的形式品尝酸豆。许多享乐主义者对酸豆赋予的味道简直着迷，这就是为什么它们是地中海美食中最常见的成分。Caper 浆果实际上是橄榄绿色，大约有玉米那么大。通常以腌制形式提供，刺山柑是一种重要的商业植物，因为刺山柑植物的几乎所有部分，如花、芽和叶子都可用于药用和烹饪目的。
刺山柑食品事实和信息
分类
刺山柑是多年生多刺灌木，有肉质、交替的圆形叶子和白色粉红色的花朵。刺山柑有150多种，其中有几种是各种美食中非常受欢迎的香料。
Kingdom：植物Division：被子植物Class：Magnoliopsida Sub-class：Dilleniidae Order：Capparidales Family：Capparidaceae Genus：Capparis物种：棘刺
历史
自从罗马人和希腊人出现以来，刺山柑就被用于药用。他们过去常常使用刺山柑植物的根和茎来制备凉茶来治疗纤维肌痛或风湿病等疾病。刺山柑食品的一个有趣事实是，这种植物具有抗盐性，因此能够在极度干旱中生存。这可能是刺山柑在阿尔及利亚、塞浦路斯、伊朗和希腊等炎热干旱的地中海地区、西班牙、意大利、法国等许多南欧国家以及佛罗里达和加利福尼亚等美国部分地区繁衍生息的原因。
个体发生
刺山柑具有极深的根系，可以适应最干旱的地区和土壤类型。如果收获不当，雀跃浆果会开裂，然后在更有利的环境条件下发芽。有利于雀跃的环境条件是年降水量为 350 毫米的岩石土壤和良好的土壤排水性。该植物还需要充足的阳光，刺山柑可耐受400C以上的温度。刺山柑受常见病虫害的影响不大。刺山柑食品的一个有趣事实是，最好的刺山柑浆果是在极其贫瘠的土壤中种植的。因此，这应该给你一个机会考虑在你自己的花园里种植刺山柑植物，因为它需要很少的照顾！
药用
刺山柑是凉茶中最受欢迎的成分之一。树皮、叶子和花蕾用于治疗各种疾病，包括眼部感染、肠易激综合症、胃痛、泌尿功能障碍、肾脏疾病、胀气、月经和胃肠道问题。刺山柑据说对身体排毒有很大帮助
烹饪用法
刺山柑的颜色和辛辣酸味有点像绿橄榄。较小的雀跃浆果比较大的更芳香。刺山柑带有淡淡的酸味和辛辣的味道，因此在烟熏三文鱼、莎莎酱、沙拉、泡菜等使用盐和醋的菜肴中非常受欢迎。
一个有用的刺山柑食品需要注意的事实是，刺山柑一词既指果实又指刺山柑植物的花，所以下次你出去买的时候，你知道要问什么。雀跃花是手工采摘的，然后用盐和醋腌制。刺山柑花的价格更高，因为它需要大量的准备工作。刺山柑的浆果较小，被称为极品；由于其明显的味道和细腻的质地，它们深受美食爱好者和厨师的喜爱。这些腌刺山柑浆果被大量用于装饰和调味各种食物食谱。
Caper食品营养成分
现在你知道什么是刺山柑，下面的图表将描述每100克或3.5盎司浆果的营养价值。
| 内容 | 数量 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 活力 | 20大卡 |
| 胖的 | 0.9克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 糖 | 0.4克 |
| 铁 | 1.7毫克 |
| 钠 | 2960毫克 |
| 蛋白质 | 2克 |
| 维生素C | 4毫克 |
我们关于什么是刺山柑的信息到此结束。我相信你很快就会想尝试这些小浆果。
