我们都喜欢炸薯条，并不总是能赶到最近的餐厅。因此，解决你对炸薯条的渴望的一个非常简单的方法就是“自己做”。这里有一些有趣的食谱，您可以在家中轻松尝试。
一个美国人平均每年吃掉大约30磅炸薯条！
炸薯条是全世界人们都喜欢的最著名的快餐菜肴之一。炸薯条有一种令人难以置信的安慰，让我们想在一天中的任何时候吃它们。无论是英国的“薯条”、法国的“pommes frites”，还是美国的“原味薯条”，没有人能抗拒新鲜炸薯条的香味和美味。现在，这些酥脆的油炸点心在家里制作起来非常容易。如果你不喜欢超市的冷冻薯条，这里有一些有趣的食谱你可以自己尝试，不费吹灰之力。
好老经典！
没有什么能比得上经典的椒盐炸薯条。它们很简单，而且超级容易制作。对于这个食谱，使用 Maris Piper 土豆，因为它随处可见，其粉状、乳白色的质地将为您的薯条带来完美的淡黄色。
经典炸薯条
卡路里：271份：2
原料
- Maris Piper 土豆，2 个（切成 ××” 条状）
- 油，用于煎炸（任何中性油，如向日葵或大豆）
- 盐和胡椒粉调味
方法
将警棍用冷水浸泡半小时。然后将它们放入盐和水中煮 10 分钟，直到它们几乎煮熟。沥干水分，让它们冷却。你甚至可以把它们放在冰箱里去除水分。
在炸锅中加入油并加热至150°C。将土豆条放入油中煮4分钟。把它们拿出来，让它们冷却一段时间。将温度提高到 170° C，然后再次将棒子炸成酥脆的质地。一旦变成金黄色，将它们沥干并加入盐和胡椒粉。享用这些超级脆的自制炸薯条配番茄酱或蛋黄酱。
无罪炸薯条！
红薯薯条不仅美味，而且比普通马铃薯更健康。所以在家里试试这个，尽情享受一些无罪恶感的咀嚼吧。
香脆烤红薯薯条配大蒜蛋黄酱
卡路里：194份：2
原料
- 红薯，2个（切成条状）
- 橄榄油，1汤匙
- 蛋黄酱，Вѕ杯
- 大蒜，1瓣（切碎）
- 现磨黑胡椒粉，1茶匙
- 盐，按口味
方法
在一个大碗里，将炸薯条倒入橄榄油中，放在一边。现在把它们铺在烤盘上，确保它不会太拥挤，否则薯条不会被均匀地煮熟。在 400°F 的预热烤箱中烘烤 40 分钟。经常检查你的薯条，否则它们可能会煮得太干。
在烤薯条的同时，将蒜末和蛋黄酱混合。薯条煮熟后，静置 2 分钟，然后撒上盐和胡椒粉。用抹刀搅拌，搭配大蒜蛋黄酱和柠檬角食用。（您可以使用相同的食谱制作日常土豆的烤版。）
墨西哥风味的经典炸薯条！
如果你想尝试不同的东西，我建议你试试这个墨西哥辣椒酸橙版的炸薯条。它是辛辣的，酸橙给它增添了额外的活力。
辣椒和酸橙炸薯条配Cotija奶酪
卡路里：245份：2至3份
原料
- 赤褐色土豆，2个大的
- 油，用于煎炸（葡萄籽或向日葵）
- 墨西哥调味料，1汤匙
- 青柠汁和果皮，1汤匙
- Cotija 奶酪，大汤匙（碎）
- 辣椒片，1茶匙（如果你喜欢辣的话）
- 盐，按口味
方法
Julienne 将赤褐色土豆切成 Вј” 条状。您可以使用曼陀林来制作更快更均匀的条带。将薯条浸泡在水中 20 至 30 分钟以除去淀粉。将薯条沥干并拍干，放在一边。
接下来，打开油炸锅（你也可以用厚底锅），把油加热到冒烟点。将薯条放入油中煮 4-5 分钟（您现在只想将它们部分煮熟）。取出薯条，将它们铺在烤盘上冷却 5 分钟。调高油炸锅的温度，将半熟的薯条放回油中再煎 2 至 3 分钟。炸两次使它们特别脆。一旦它们变成金黄色，抖掉多余的油，加入墨西哥调味料、酸橙汁和柠檬皮。撒上一些盐和辣椒片。拌匀。最后撒上碎 cotija 奶酪。马上上桌。
不是所有的炸薯条都是土豆！
在炸薯条中替代富含碳水化合物的土豆的一个好方法是萝卜。它们的热量不到土豆的一半，而且含有丰富的维生素和矿物质。
脆萝卜薯条
卡路里：140份：4
原料
- 芜菁（紫顶或芜菁甘蓝），2个（切成炸条）
- 植物油，2汤匙
- 洋葱粉，1茶匙
- 辣椒粉，1茶匙
- 蒜盐，1茶匙
- Parmesan cheese，……”杯（磨碎）
方法
将烤箱预热至450°F。用水清洗萝卜并拍干。将它们放入塑料袋中并混合所有其他成分。摇匀，使萝卜条上的涂层均匀。现在在一张羊皮纸上铺上铝箔纸，并涂上一点油。把薯条均匀地铺在纸上，烤20分钟，直到薯条里软外脆。趁热享用您喜欢的蘸酱。
