德国土豆沙拉是一道美味开胃的配菜。它有冷热两种形式。想要享受更多，不妨尝试搭配德国酸味牛肉、香肠和一杯冰镇比尔森啤酒。
德式土豆沙拉是原版“Kartoffelsalat”的改良版。它在德国不同地区以各种方法制备。例如，在德国南部，它是微热的，用切碎的洋葱制成，并佐以巴伐利亚香醋酱。
传统食谱
原料
- 土豆，（去皮切块）3杯
- 洋葱，（切丁）1
- 培根，4片
- 水，2汤匙。
- 糖，3汤匙。
- 醋，Вј杯
- 盐，根据口味
- 黑胡椒粉，依个人口味
- 新鲜欧芹（切碎）（装饰用）
方向在锅中用水盖住土豆。煮到它们变软。把所有的水倒掉，放在一边冷却。在大煎锅中用中火煎培根，直至变脆。把它放在一边。将切碎的洋葱混合到培根中，涂上油脂并煮至棕色。加入水、糖、醋、盐和胡椒粉。将这种混合物煮沸，然后加入煮熟的土豆和切碎的欧芹。彻底加热时将培根切成两半。将这种混合物转移到一个盘子里，把剩下的培根压碎放在上面。趁热淋上糖汁
Berlin Kartoffelsalat
原料
- 土豆，2磅
- 洋葱，1
- 小莳萝泡菜，6
- 苹果，1
- 泡菜汁，6汤匙
- 蛋黄酱，16 盎司
- 胡椒粉，ВЅ茶匙
- 盐，根据口味
- 糖，1汤匙。
方向将洋葱、泡菜和苹果切成相同大小的块。将土豆煮约 20-30 分钟，直至变软。让它冷却下来。在它们完全冷却之前去皮，然后切成喜欢的大小。将洋葱丁、泡菜、苹果、泡菜汁、蛋黄酱、糖、盐和胡椒放入一个中等大小的碗中，搅拌均匀。把土豆丁放在一个大碗里，把上面的混合物放在上面搅拌均匀，注意别碎了。碗盖上盘子放入冰箱冷藏两小时以上，最好隔夜。
烤火腿沙拉
原料
- 熟土豆，（切丁）3杯
- 洋葱，（切碎）ВЅ杯
- 芹菜，（切碎）Вѕ杯
- 水，“……”杯
- 欧芹片，（干）2茶匙。
- 糖，1汤匙。
- 苹果醋，Вј杯
- 芥末酱，（准备好的）ВЅ茶匙。
- 面粉，1汤匙。
- 火腿（切丁）1杯
- 沥干的巴伐利亚酸菜，1罐
- 瑞士奶酪，4片
- 牛油
Directions将烤箱预热至华氏350°。准备一个8×8英寸的带有黄油味烹饪喷雾的烹饪盘。在一个大碗中，混合土豆、欧芹片和芹菜。在平底锅中加入黄油，炒洋葱直至变软。将水、糖、醋和面粉混合到有盖的罐子中并摇匀。将这种混合物加入炒洋葱中。继续搅拌直到混合物变稠。将这种酱汁和酸菜倒在混合物上。搅拌均匀，加入火腿排。将最终混合物放入准备好的烤盘中。盖上瑞士奶酪。烘烤直到奶酪融化（大约 20 分钟）。让菜静置5分钟，然后上菜。
节日紫薯香菜沙拉
原料
- 紫薯，（去皮切块）2磅。
- 芹菜（新鲜切丁）ВЅ杯
- 紫洋葱，（切丁）1
- 黑胡椒粉，（新鲜）в…›茶匙
- 新鲜香菜，（切碎）ВЅ杯
- 蒜瓣，（切碎），3
- 盐分1茶匙。和 ВЅ 茶匙
- 欧芹，（新鲜）（切碎）2 汤匙。
- 青柠汁，1汤匙。
- 蛋黄酱，1杯
方向取一个中等大小的平底锅，将土豆丁放入其中。用水盖住并加入 1 茶匙。盐。将其煮沸并盖上锅盖。把火调到中火，煮土豆直到变软。把锅里的水倒掉，让它们冷却。与此同时，准备敷料。取一个大碗，放入洋葱、芹菜和大蒜。将煮熟的土豆切成大约 1 英寸的块，然后将它们与混合物一起搅拌。添加剩余的 ВЅ 茶匙。盐和胡椒粉。加入香菜和欧芹。再轻轻一甩。加入蛋黄酱和酸橙汁，轻轻搅拌。将此色拉放入冰箱至少4至6小时后食用。
沙拉非常健康且富含纤维。因此，如果您打算在厨房里发明自己的食谱，那就去做吧。您可以对上述食谱进行一定的改动，创造一道新菜。
