Bellini是一款风靡全球的典型意大利鸡尾酒。 Tastessence 通过为所有迷恋这种饮料的人提供一些令人耳目一新的冷冻 Bellini 食谱，对经典食谱进行了改造。
对于禁酒者
为了不酗酒的人不要错过这款美味的鸡尾酒，起泡果汁或苏打水可以代替普罗赛克或起泡酒。
Bellini 是一款非常受欢迎的鸡尾酒，传统上由 Prosecco、樱桃汁和白桃泥制成——意大利在烈酒方面对世界做出的最好贡献之一！不管饮料的味道如何，贝利尼都是一个相当奇怪的饮料名称。以15世纪一位著名的威尼斯画家命名（归因于其淡淡的粉红色），它于1948年由Giuseppe Cipriani在威尼斯发明。
这款饮品在朱塞佩·奇普里亚尼 (Giuseppe Cipriani) 创立的哈利酒吧 (Harry's Bar) 取得了成功，成为欧内斯特·海明威 (Ernest Hemingway) 等人经常光顾的特色饮品。后来，它在酒吧的纽约分店流行起来。 Bellini 现在是国际调酒师协会 (IBA) 入围的众多饮品之一。
虽然传统的调制使这款饮料享誉国际，但Bellini 不再局限于其最初的成分或比例。无论是家庭聚会还是简单的晚间聚会，这种果味烈酒一定会让您的客人惊叹不已！我们列出了一些常见的和一些不太常见的贝里尼食谱供您尝试。
Slushy Peach Bellini
原料
- 香槟，750毫升
- 桃子罐头，1磅
- 水，2杯
- 糖，1杯
准备
- 沥干糖浆，把桃子切碎。
- 将它们与糖和水一起加入平底锅。
- 让混合物沸腾。
- 关火，小火慢炖五分钟。
- 熄火，放凉
- 混合物冷却后，将其搅拌成细腻的糊状物。
- 加水使稠度从糊状变为有点汁状。注意不要太粘
- 倒入平盘中，放入冰箱冷藏定型。
- 当你需要上桌时，将盘子放在外面至少十分钟，这样冷冻的质地就会变软。
- 然后用勺子刮一些
- 来回刮几下，把冰变成雪泥状的稠度。
- 在玻璃杯中，倒入四分之三的香槟，并在上面放上几勺新鲜制作的桃泥！
食用建议
- 传统上，香槟搭配长笛杯；然而，我们觉得即使是马提尼酒杯也能很好地发挥作用。那样更好！
- 通过添加新鲜水果块来完成您的果味贝利尼。浆果，如草莓和覆盆子，可以很好地搭配任何果味饮料。最常用的是樱桃，最安全（在这种情况下，也是最美味）的赌注！
- 许多人倾向于用新鲜的桃片装饰——这也很管用。许多人永远不会选择太多一种口味，但这更多是您的选择。
Twist It
- 如果这还不能满足您的味蕾，请用冷冻桃子代替罐装桃子。虽然我们发誓罐头的，但很少有人会觉得冷冻的更好。
- 不是香槟的粉丝，但仍然喜欢这个主意？试试伏特加吧；你会知道完美的十个是什么味道。那还不算真正的贝利尼酒，但知道好酒永远不会浪费！
- 如果你是一个甜心宝宝，觉得味道有点平淡，试试桃子杜松子酒。这是一种能让你喝醉的成分！
橙桃贝里尼
原料
- 起泡酒或普罗赛克，750毫升
- 冷冻桃子，16 盎司
- 橙皮碎，1茶匙
- 糖，2杯
- 水，1杯
准备
- 解冻桃子
- 在平底锅中，只加入糖和水。
- 加热水，让糖完全溶解。
- 让糖溶液冷却至室温。
- 现在将桃子与橙皮和1×杯糖溶液混合，形成光滑的果泥。
- 过滤果泥，冷藏至食用时间。
- 添加 3 到 4 汤匙。在长笛中打成泥，最后加入普罗赛克。
食用建议
- 在供应任何鸡尾酒时，将玻璃杯本身冷却是个好主意。
- 用橙皮装饰这种诱人的饮料，以带出大部分的橙色。
- 和其他任何贝里尼果泥一样，你可以将果泥倒在水罐中，然后加入葡萄酒，为一群人制作这款饮品。
- 传统上，这种鸡尾酒不加冰直接饮用。但是，与大多数其他提神饮品一样，贝利尼 (Bellini) 搭配碎冰非常棒。所以如果是下午聚会，或者只是闷热的一天，不要吝啬冰。
- 虽然在冰上过火，但使用长笛可能不是最好的主意，因为很明显，它的空间很紧。为此目的拿起任何广口玻璃杯；即使是玛格丽塔杯也可以。
Berry Bellini-cious
原料
- 香槟或起泡酒，750毫升
- Frozen mix berries, ВЅ pound
- 糖，Вј杯
准备
- 将冷冻浆果解冻，并与糖混合。
- 如果需要，通过过滤果泥去除种子。
- 冷藏至食用时间。取 1 汤匙。将果泥放入玻璃杯中，然后加入起泡酒。
- 根据果泥的甜度，您可能需要添加更多。尽情享受吧！
食用建议
将果泥倒入一个大罐中，然后加入葡萄酒，您可以同时为许多人制作这款美味的贝里尼。
Raspy Ginger Bellini
原料
- 柠檬汁，1汤匙。
- 新鲜覆盆子，每份4颗
- 姜汁利口酒，2汤匙。
- Sparkling rose, 6 tbsp.
- 简易糖浆，1汤匙。
准备
- 将覆盆子大致切碎。
- 将它们与生姜利口酒、简单糖浆和柠檬汁一起加入鸡尾酒调酒器中。
- 在摇壶中加入冰块，摇匀。
- 在倒入服务玻璃杯之前过滤内容物，并在上面撒上闪亮的玫瑰。
食用建议
- 你可以用串在串上的新鲜覆盆子和一片蜜饯姜来装饰这款可爱的晚间饮品。
- 如前所述，我们更喜欢有点不一样的东西，以避免有太多相同的味道。在这种情况下，可以用樱桃或一片酸橙来装饰。
蓝莓和西柚贝里尼
原料
- 普罗赛克，750毫升
- 西柚汁（鲜榨）1杯
- 黑莓，12颗
准备
- 做黑莓果泥，将它们捣碎，过筛。
- 取约半汤匙原浆于玻璃杯中，倒入一半葡萄柚汁。
- 加普罗赛克。
食用建议
- 用新鲜的黑莓或覆盆子装饰这款独特的Bellini。
- 冰块充足；碎冰也是个不错的主意，搭配这种提神饮料。
蔓越莓芒果贝里尼
原料
- Prosecco，或香槟，ВЅ杯
- 芒果汁，Вј杯
- 蔓越莓汁，Вј杯
- Lemon (zested), ВЅ
准备
- 将普罗塞克酒和果汁倒入量杯中。搅拌均匀
- 将鸡尾酒倒入香槟杯中。
- 撒上柠檬皮即可食用。
- 用草莓装饰。
覆盆子贝里尼
原料
- 香槟，750毫升
- 冷冻覆盆子，¥磅
- 糖，3至4汤匙。
准备
- 将冷冻的覆盆子解冻，加入糖搅拌成光滑的糊状物。
- 将糊状物过筛，使种子与糊状物分离。
- 现在你应该有大约10汤匙。覆盆子酱
- 食用时，取1汤匙。覆盆子果泥，小心地放在玻璃杯底部。
- 倒出冰镇香槟装满玻璃杯，轻轻搅拌。
食用建议
- 虽然我不是那种对玻璃技术细节感到困惑的人，但这个绝对需要长笛。
- 将玻璃杯放在冰箱中冷藏几分钟，然后再用它来盛饮料。
- 或者，您可以在倒酒前将冰块放入玻璃杯中几分钟（取出冰块再倒）。
- 在饮料中加入新鲜的覆盆子作为装饰。或者，您可以将其切片并放在边缘上；如果浆果太小，这可能会变得棘手。
经典贝里尼
原料
- 普罗赛克，750毫升
- 白桃，3个熟的
- 糖，1茶匙
- 柠檬汁，2茶匙
准备
- 桃子去皮，去籽
- 1 茶匙搅拌均匀。糖和 2 茶匙。酸橙汁做成泥。
- 加1汤匙。果泥和 1 茶匙。将糖倒入玻璃杯中，然后加入冰镇普罗赛克。
食用建议
用柠檬皮装饰；要么把它加到饮料里，要么加在玻璃杯的边缘。
苹果酒贝利尼
原料
- 香槟，750毫升
- 苹果酒，Вј加仑
准备
- 用冰镇香槟或任何起泡酒装满三分之二的玻璃杯，最后加入苹果酒。
- 轻轻搅拌。
食用建议
- 我们发现樱桃可以很好地发挥这种饮料的最佳风味，所以加入一些吧！
- 如果你手边有肉桂棒，用肉桂棒装饰——每份一份。
最后，对于那些喜欢喝得有点刺激、浓烈和前卫的人，我们有Tinsel Bellini。将一份柠檬酒倒入一份香槟和两份 hpnotiq 的长笛中，然后加入一点酸橙。考虑到它有伏特加，这不是传统的 Bellini，但据我们所知，它是几乎任何有味蕾的人的绝佳饮品！
感觉某个成分不对劲？或者其他什么会让饮料方式更棒？请随时提出您的反馈意见或其他有趣的食谱；我们会在有机会时尝试更新它们。
请注意，香槟的数量可能会根据您选择添加的果泥量而有所不同。
