肉丸是一种很棒的派对小吃，在家里也可以轻松制作。几乎所有菜系都有自己制作和供应肉丸的风格。这篇味觉文章为大家带来了不同菜系肉丸的做法
你可知道？
最初是一道意大利菜，肉丸在意大利被称为“polpette”，在希腊被称为“keftedes”，在德国被称为“frikadellen”或“bulette”。
丸子，顾名思义，就是将肉末或肉末与其他食材混合，然后经油炸、烘烤、蒸或焖等方式烹制而成。它们是聚会和聚会中最受欢迎的食物之一，而且味道绝对美味。此外，它们可以在家里轻松准备。丸子是一种舒适的食物，但同时又优雅又美味。
在中东，羊肉最常被用来做肉丸子。因此，瘦肉碎羊肉是异国情调的阿拉伯美食中最美味的肉末丸子。不，不，您不必走那么远就能品尝到这种令人难以置信的正宗食品。您可以在家制作它们并品尝它的味道。这里有一些来自中东、远东和墨西哥的食谱。大多数这些食谱使用小牛肉或猪肉，但有些文化也使用原味羊肉甚至牛肉。
伊朗糖醋丸子
你会需要…
- 羊肉，250克
- 扁豆，100克
- 鸡蛋，5个—4个煮熟，去壳，切碎
- 西梅（去核），6
- 洋葱片，2
- 黄油，1汤匙。
- 油，3汤匙
- 肉汤，1杯
香料…
- 肉桂粉，1/2茶匙
- 小豆蔻粉，1/2茶匙。
- 藏红花，一小撮
- 葡萄干，1汤匙。
- 杏仁片，1汤匙。
- 酒醋，6汤匙
- 柠檬汁，3个柠檬
- 糖，100克
方法
- 将肉切丁，与洗净的扁豆一起放入锅中。
- 加入水、盐和香料，炖一小时。
- 肉变软后，把肉沥干，把蒂放在一边。
- 用绞肉机将肉和扁豆切碎。
- 现在将切碎的水煮蛋、葡萄干、杏仁、生鸡蛋加入肉末中，揉成面团。
- 搓圆后炸
- 用黄油炒洋葱片，加入肉汤、醋、柠檬汁和糖。
- 加入之前煮熟的肉的液体。
- 酱汁用小火煮沸，然后加盐调味。与米饭一起上桌。
中国猪肉丸
你会需要…
- 猪肉碎，500克
- 红辣椒去籽切丁，1
- 青椒去籽切丁，1
- 西葫芦，切块，2
- 小玉米，纵向对半，4
- 新鲜香菜，切碎，500克
- 蒜瓣，切碎，2
- 一块姜，切碎，1英寸
- 现磨黑胡椒粉
- 生抽4汤匙
- 香油1茶匙
方法
- 将猪肉碎、香菜、半份蒜末和1汤匙混合。酱油一起放在碗里
- 分成25份滚成球
- 冷藏至少30分钟。
- 然后将这些球放入锅中炸约10分钟，不时翻动它们，使它们各面均匀地变成褐色。
- 用有槽的勺子，取出球并在纸上沥干。
- 炒锅里的油里，加入剩下的蒜和姜，翻炒一分钟左右。
- 加入辣椒；再翻炒五分钟
- 然后加入甜玉米和西葫芦，再炒三分钟。
- 现在，把球和剩下的蔬菜一起放进锅里。
- 加入香油将所有东西一起翻炒，翻炒均匀。放在新鲜面条上。
番茄酱墨西哥肉丸
你会需要…
- 小牛肩肉，750克
- 猪肉，750克
- 洋葱，切碎，200克
- 鸡蛋，半熟切碎，4
- 鸡蛋，生的，打好的，2
- 橄榄，洗净并去核，100 克
- 黄油，2汤匙。
- 盐和胡椒
番茄酱……
- 西红柿，去皮切碎，2公斤
- 蒜瓣，2
- 香菜和辣椒粉
- 盐味
方法
- 将肉切碎，混合在一起。
- 在热油中，将洋葱煮至透明。
- 将它们与橄榄、切碎的鸡蛋、盐、胡椒粉和打好的鸡蛋一起加入到肉中，搅拌成光滑的面团。
- 静置一会，然后揉成球状。休息一段时间很重要，这样球在煮熟时就不会破裂。
- 用肉汤（调味汤）煮这些球。
- 酱汁，将西红柿与大蒜、辣椒和盐混合。
- 现在，将肉丸加入番茄酱中。
- 这些丸子可以搭配墨西哥米饭，配上酱汁。
所以，这些是在不同菜系中制作肉丸的一些神奇食谱。尽情享受尝试这些菜肴的乐趣，并想出一些每个人都会喜欢的独特而美味的食谱！
