所有食物都对身体的健康起作用。有些机构或系统的最佳性能比其他机构更重要。大脑需要脂肪，蛋白质，碳水化合物和微量营养素。富兰克林研究所使用四面金字塔概念来描述脂肪酸，氨基酸，葡萄糖和微量营养素如何一起工作来建立，维持，加速和修复你的大脑。
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当日录像
脂肪酸
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- > <！根据富兰克林研究所（Franklin Institute）的数据，Ω3和Ω6脂肪酸构成了你大脑的三分之二。脂肪酸分子组成了神经元的外层，它传递整个大脑的信息，是大脑健康的关键饮食成分。大多数水果和蔬菜都不知道是否含有脂肪，但有一些。鳄梨是一种美味多样的食物来源，椰子也是如此。你还需要α-亚麻酸，一种绿叶蔬菜提供的ω-3脂肪。玉米提供了一些亚油酸，另一种必需脂肪酸。
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氨基酸
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豆类。照片提供：paleka19 / iStock / Getty Images
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你的大脑需要氨基酸，这是由蛋白质提供，滋养细胞。当然，完整蛋白质的最佳来源是肉类和乳制品。但是，有些蔬菜提供了大脑需要的一些氨基酸，如色氨酸，苯丙氨酸和酪氨酸。维生素C和维生素E含量高的水果和蔬菜在保护神经元免受自由基分子损伤方面也起着重要作用。酪氨酸可从鳄梨，香蕉，利马豆和一些种子中收集。干豆类 - 豆类 - 和绿叶蔬菜提供必需氨基酸。
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血糖
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水果有天然的葡萄糖。照片提供：Goodshoot / Goodshoot / Getty Images没有碳水化合物，你的身体没有得到燃料电池所需的葡萄糖。根据富兰克林研究所（Franklin Institute）的数据，葡萄糖是大脑细胞唯一的燃料，它在记忆功能上占有很大的比例。复杂的碳水化合物食物，以及那些血糖指数较低的食物，对整体长期脑功能更好。几乎所有的水果和蔬菜都提供一些碳水化合物。
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微量营养素
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樱桃。照片来源：Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
你的大脑依靠氧气来维持生存和功能。美国农业部农业研究服务处继续公布有关平衡大脑中氧气的各种微量营养素的数据。这些复杂的分子也可以抵抗细胞破坏性的自由基氧分子。吃各种各样的水果和蔬菜，为您的大脑提供微量营养素，特别是维生素E，C和A，加上叶黄素，β胡萝卜素和番茄红素。榜首是柑橘类水果，蓝莓，樱桃，黑莓，十字花科蔬菜如西兰花和卷心菜，以及绿叶蔬菜，如菠菜，绿色和羽衣甘蓝。
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